Исследование емкости и потенциала российского рынка замороженного хлеба. Итоги 2011 года. Прогноз развития рынка
ОПИСАНИЕ СИТУАЦИИ ЗАКАЗЧИКА, В КОТОРОЙ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МОГУТ БЫТЬ ВОСТРЕБОВАНЫ
Компания планирует расширение своего присутствия на рынке, увеличение своей доли рынка, наращивание объемов продаж мороженого хлеба. Необходимо:
Результаты исследования представляют собой полноценное руководство к действию и могут быть востребованы компаниями, которые планируют расширению доли рынка и наращивание продаж. На основе результатов исследования можно принимать управленческие решения о планировании ассортимента, прогнозировании объемов продаж, разработке эффективной политики маркетинга и проведении целенаправленной рекламной кампании.
ГИПОТЕЗЫ И ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ПОДТВЕРДИТЬ ИЛИ ОПРОВЕРГНУТЬ В ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Есть возможность увеличивать объем продаж мороженого хлеба на российском рынке.
ГЕОГРАФИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
Российская Федерация
Компания планирует расширение своего присутствия на рынке, увеличение своей доли рынка, наращивание объемов продаж мороженого хлеба. Необходимо:
- Получение информации о различных аспектах потребительского спроса, объеме и потенциале рынка
- Разработка рекомендаций по планированию ассортимента
- Разработка рекомендаций по прогнозированию объемов потребительского спроса
- Разработка рекомендаций по планированию объемов производства и сбыта продукции
- Разработка рекомендаций по планированию оптимального бюджета на маркетинг организации грамотной маркетинговой стратегии воздействия на потребительский спрос
- Разработка рекомендаций по организации эффективной рекламной кампании
Результаты исследования представляют собой полноценное руководство к действию и могут быть востребованы компаниями, которые планируют расширению доли рынка и наращивание продаж. На основе результатов исследования можно принимать управленческие решения о планировании ассортимента, прогнозировании объемов продаж, разработке эффективной политики маркетинга и проведении целенаправленной рекламной кампании.
ГИПОТЕЗЫ И ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ПОДТВЕРДИТЬ ИЛИ ОПРОВЕРГНУТЬ В ХОДЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Есть возможность увеличивать объем продаж мороженого хлеба на российском рынке.
ГЕОГРАФИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
Российская Федерация
Содержание
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА1.1. Текущая ситуация на российском рынке замороженного хлеба
1.2. Классификация замороженного хлеба
1.3. Технология приготовления замороженного хлеба
1.4. Проблемы российского рынка замороженного хлеба
2. ОСОБЕННОСТИ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА
2.1. Рынок муки как сырьевая база для рынка замороженного хлеба в России
2.2. Производители замороженного хлеба
2.3. Особенности потребления и спроса
2.4. Сегментация и ценовой аспект
2.5. Реализация продукции
2.6. Региональный аспект
2.7. Оценки и мнения участников рынка замороженного хлеба
3. РАЗМЕР РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА
3.1. Объемы производства замороженного хлеба в России в натуральном выражении в 2004-2011гг., тыс.т.
3.2. Объемы производства замороженного хлеба в России в стоимостном выражении в 2004-2011гг. , $ млн./т
3.3. Трендовые показатели производства замороженного хлеба в России в натуральном выражении в 2004-2011 гг., %
3.4. Трендовые показатели производства замороженного хлеба в России в стоимостном выражении в 2004-2011гг., %
3.5. Емкость российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2004 – 2011гг., тыс.т.
3.6. Емкость российского рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2004 – 2011гг., млн. долл.
3.7. Трендовые показатели емкости российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2004 – 2011гг., %
3.8. Трендовые показатели емкости российского рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2004 – 2011гг., %
3.9. Рейтинг замороженных хлебных хитов
3.10. Емкость российского рынка муки в 2003-2011годах, в натуральном выражении, млн. тонн
3.11. Емкость российского рынка муки в 2003-2011гг., в стоимостном выражении, млрд. долл. США
3.12. Основные группы потребителей муки в 2011году в натуральном выражении, %
3.13. Производство муки в России в 2003-2011годах, тыс. тонн
3.14. Производство муки в России по месяцам в 2007 и 2011годах, тыс. тонн
3.15. Средние потребительские цены на муку пшеничную в 2003-2011гг., руб. за кг.
3.16. Экспорт/импорт муки в России в 2004-2011годах, тыс. тонн
3.17. Сравнительный анализ цен на российское зерно по состоянию на 31 января 2007, 30 июля 2008, 15 октября 2008 и 13 ноября 2011 гг, руб. за тонну
3.18. Производственные мощности регионов по производству хлебобулочных изделий
4. ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ И СПРОСА
4.1. Корпоративный сектор
4.2. Ведущие гостиницы с ресторанами в России (TOP 20)
4.3. Ведущие рестораны и кафе в России (TOP 20)
4.4. Сегмент стрит-фуда
4.5. Оценка окупаемости проекта по открытию автокафе
4.6. Индивидуальные покупатели
4.7. Потребление потребителями и домохозяйствами различных видов замороженных продуктов в России в 2008-2011 гг., %
4.8. Динамика цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в 2011(9) году, руб. за кг.
4.9. Сегментация и ценовой аспект
4.10. Средние потребительские цены по России на хлеб и булочные изделия из пшеничной и ржаной муки в 2004-2011гг., руб. за кг.
4.11. Средние оптовые цены производителей хлеба в России в 2004-2008гг., на конец года, руб./т.
4.12. Трендовые показатели средней оптовой цены производителей булочных изделий из пшеничной муки первого сорта в России в 2004-2011гг., %
4.13. Распределение замороженной хлебной продукции по каналам розничной торговли
4.14. Ключевые финансовые показатели ведущих лидеров оптовой торговли хлебом в России (на основе финансовых показателей за 2011г.)
Маржа прибыли, %
Рентабельность акционерного капитала %
Рентабельность активов, %
Общая дебиторская задолженность, дни
Коэффициент покрытия
Коэффициент ликвидности
Коэффициент платежеспособности, %
4.15. Крупнейшие лидеры оптовой торговли хлебом в России (Топ-10) по годовому обороту в 2006-2011 гг., руб.
4.16. Доли федеральных округов в производстве замороженного хлеба в 2011г.
5. СТРУКТУРА ВНЕШНЕТОРГОВОГО ОБОРОТА РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА
5.1. Импорт замороженного хлеба (товарная группа кодов ТН ВЭД 1905) в Россию в 2011 году
5.2. Экспорт замороженного хлеба (товарная группа кодов ТН ВЭД 1905) из России в 2011 г.
5.3. Объемы внешнеторгового оборота хлеба в 2006-2011гг.
5.4. Трендовые показатели внешнеторгового оборота хлеба в России в натуральном выражении в 2006-2011гг. %
5.5. Трендовые показатели внешнеторгового оборота хлеба в России в стоимостном выражении в 2006-2011гг. %
5.6. Соотношения импорта и экспорта замороженного хлеба в России в натуральном выражении в 2006-2011гг., %
5.7. Соотношения импорта и экспорта замороженного хлеба в России в стоимостном выражении в 2006-2011гг., %
5.8. Объемы импортных и экспортных поставок замороженного хлеба в 2011 году по кодам ТН ВЭД
5.9. Характеристика кодов ТН ВЭД товарной группы «Хлеб»
5.10. География стран поставщиков замороженного хлеба в Россию в натуральном выражении в 2011 году (TOP 10), %
5.11. География стран поставщиков замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2011 году (TOP 10), %
5.12. Объем импорта замороженного хлеба в Россию в 2011 году по получателям, видам товара и изготовителям
5.13. Объемы поставок замороженного хлеба в Россию в 2011г. по странам отправителям
5.14. География стран получателей замороженного хлеба из России в натуральном выражении в 2011 году (TOP 10), %
5.15. География стран получателей замороженного хлеба из России в стоимостном выражении в 2011 году (TOP 10), %
5.16. Объемы поставок замороженного хлеба из России в 2011 г. по странам получателям
5.17. Объем экспорта замороженного хлеба из России в 2011 году по отправителям, видам товара
6. ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛЕВОГО РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА
6.1. Общие тенденции на рынке
6.2. Прогноз развития рынка на период 2011-2012гг.
6.3. Показатели рентабельности производства различных видов хлеба
7. ВЕДУЩИЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКИ
7.1. Крупнейшие производители замороженного хлеба в России (Топ-20) по годовому обороту в 2006-2011 гг., руб.
7.2. Ключевые финансовые показатели ведущих производителей замороженного хлеба в России
7.3. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятий
7.4. Крупнейшие лидеры оптовой торговли хлебом в России (Топ-10) по годовому обороту в 2006-2011 гг., руб.
7.5. Ключевые финансовые показатели ведущих лидеров оптовой торговли хлебом в России (на основе финансовых показателей за 2011г.)
7.6. Лидеры розничной торговли замороженным хлебом
7.7. Основные операторы внешнеторгового оборота замороженного хлеба
География стран-поставщиков продукции
Доля стран-поставщиков продукции для компании в стоимостном выражении в 2008г., %
Продукция и ее доля в объеме импортных поставок
7.8. Ведущие хлебопекарные предприятия России по федеральным округам
7.9. Доли федеральных округов в производстве замороженного хлеба в 2011г.
8. ХАРАКТЕРИСТИКА СПРОСА
8.1. Определение текущего спроса (в финансовом и натуральном выражении)
8.2. Потенциальный спрос (в финансовом и натуральном выражении)
8.3. Динамка спроса по годам (в фин и натур выраж) 2006-2011
8.4. Прогноз изменения спроса (в фин и натур выраж) 2011 – 2013
9. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБА. РАСЧЕТЫ ПОТЕНЦИАЛА РЫНКА.
9.1. Прогноз развития рынка на период 2011-2012гг.
1-й вариант: расчеты основаны на трендовых показателях развития рынка в период 2004-2011гг. (базовый прогноз), которые представлены по тексту отчета.
2-й сценарий: в основе расчетов оптимистичного прогноза учитываются в сравнении с базовым прогнозом успешные годовые стабильные показатели 2-3 лет или один самый наилучший, как, например, в случае производства замороженного хлеба в натуральном выражении.
3-й сценарий: на выбор прогнозного показателя по пессимистичному варианту развития влияет наихудший показатель года из исследуемого периода, или в случае резкого отклонения последнего - сравнение с базовым.
Исходя из вышеизложенной методики, ниже представлены прогнозные сценарии показателей развития рынка.
2-ой вариант
1-й сценарий: расчеты основаны на трендовых показателях развития рынка в первой половине 2011 года (базовый прогноз), которые представлены по тексту отчета.
2-й сценарий: в основе расчетов оптимистичного прогноза учитываются в сравнении с базовым прогнозом успешные годовые стабильные показатели 2-3 лет или один самый наилучший, как, например, в случае производства замороженного хлеба в натуральном выражении.
3-й сценарий: на выбор прогнозного показателя по пессимистичному варианту развития влияет наихудший показатель года из исследуемого периода, или в случае резкого отклонения последнего - сравнение с базовым.
9.2. Базовый прогноз средних цен производителей замороженного хлеба в 2009-2012 годах, руб./т.
9.3. Оптимистичный прогноз средних цен производителей замороженного хлеба в 2009-2012 годах, руб./т.
9.4. Пессимистичный прогноз средних цен производителей замороженного хлеба в 2009-2012 годах, руб./т.
9.5. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты средних цен производителей замороженного хлеба в 2009-2012гг., тыс. руб./т.
9.6. Базовый прогноз производства замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.7. Базовый прогноз производства замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.8. Оптимистичный прогноз производства замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.9. Оптимистичный прогноз производства замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.10. Пессимистичный прогноз производства замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.11. Пессимистичный прогноз производства замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.12. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов производства замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012гг., тыс. т.
9.13. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов производства замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012гг., $млн.
9.14. Базовый прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.15. Базовый прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.16. Оптимистичный прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.17. Оптимистичный прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.18. Пессимистичный прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.19. Пессимистичный прогноз емкости российского рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.20. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2009-2012гг., тыс. т.
9.21. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов рынка замороженного хлеба в стоимостном выражении в 2009-2012гг., $млн.
9.22. Базовый прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.23. Базовый прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.24. Оптимистичный прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.25. Оптимистичный прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.26. Пессимистичный прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.27. Пессимистичный прогноз импортных поставок замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.28. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов импортных поставок замороженного хлеба в Россию в натуральном выражении в 2009-2012гг., тыс. т.
9.29. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов импортных поставок замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2009-2012гг., $млн.
9.30. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов импортных поставок замороженного хлеба в Россию в стоимостном выражении в 2009-2012гг., $млн.
9.31. Базовый прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.32. Базовый прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.33. Оптимистичный прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т.
9.34. Оптимистичный прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.35. Пессимистичный прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в натуральном выражении в 2009-2012 годах, тыс. т
9.36. Пессимистичный прогноз экспортных поставок замороженного хлеба из России в стоимостном выражении в 2009-2012 годах, $млн.
9.37. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов экспортных поставок замороженного хлеба из России в натуральном выражении в 2009-2012гг., тыс. т.
9.38. Базовый, пессимистичный и оптимистичный варианты объемов экспортных поставок замороженного хлеба из России в стоимостном выражении в 2009-2012гг., $млн. Наверх