Рынок сухофруктов: производство и потребление
01.10.2025 • Издатель: Marketpublishers
Сухофрукты — популярный продукт для перекусов и кулинарных традиций, используемый уже много веков. Этот продукт обладает полезными свойствами, уникальным вкусом и длительным сроком хранения. Основная часть производства сухофруктов приходится на финики и изюм. Стоимость поставок фиников и изюма составляет около 6 миллиардов и 2,5 миллиона долларов соответственно. Больше всего сухофруктов производят США и Турция и занимают около 22 процентов мирового рынка сухофруктов. При этом, США импортируют больше сухофруктов, чем экспортируют.
Ведущие производители
Сухофрукты традиционно используются в месопотамской кухне с 4000 года до нашей эры. Месопотамский регион включает в себя части Ирака, Кувейта, Сирии и Турции, многие из которых и сегодня являются ведущими производителями и экспортерами сухофруктов. Турция экспортирует наибольший объём изюма, а Саудовская Аравия является ведущим мировым экспортёром фиников. Турция также является крупнейшим экспортёром кураги: в 2024 году объём экспорта по всему миру составил более 404 миллионов долларов США.
Потребительский рынок
Из всех сухофруктов мировые потребители потребляли изюм и финики чаще, чем любые другие фрукты. Крупнейшим рынком, по-прежнему, остаются Соединённые Штаты, где потребление сухофруктов в 2024 году составило около 2,2 фунта на человека. Сухофрукты иногда получают плохую репутацию из-за высокого содержания натуральных сахаров. Эта репутация влияет на частоту употребления сухофруктов, поскольку многие диеты, которых придерживаются потребители в США, ограничивают ежедневное количество сахара или потребляемых калорий. В то же время многие виды сухофруктов полезны для здоровья, так как в их плодах содержится клетчатка, витамины и минералы. Азия и Европа являются ведущими потребителями сухофруктов, на долю которых приходится около 48 и 19 процентов мирового потребления сухофруктов соответственно.
Исследования по теме:
Смеси из орехов, сухофруктов: тенденции и перспективы международной торговли
КОНТАКТЫ
The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718
[email protected]
MarketPublishers.ru
Новости и аналитика
