Анализ рынка соусов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2020 гг

11.08.2011 • Издатель: Marketpublishers

Спрос на соусы в России вырос с 2006 по 2010 гг на 13,7%. Рост рынка связан с расширением потребительских предпочтений и возрастающей популярностью соусов.

Наибольшую долю в общем объеме продаж соусов в России занимают майонез и сметана, суммарная доля которых в 2010 г составила 79,3% в натуральном выражении. Однако именно эти два продукта являются основными конкурентами на рынке и часто взимозаменяемы в процессе потребления. Но поскольку стоимость сырьевой составляющей в молочной промышленности высока, сметана в рознице дороже майонеза. Этим обусловлено сокращение доли сметаны в натуральном объеме продаж и рост доли майонеза.

В сегменте заправок для салатов и готовых соусов для вторых блюд ни один соус не занял устойчивой позиций на рынке. Это может быть связано как с отсутствием их активного рекламного продвижения, так и с консерватизмом российских потребителей. В этом сегменте популярны универсальные по своему назначению соусы, такие как «1000 островов», «Тар-тар» или чесночный.

Пока широкой популярностью у потребителей не пользуются соусы для спагетти, для чипсов, десертные соусы, но в будущем в этих категориях готовых соусов также можно ожидать рост.

«Анализ рынка соусов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг», подготовленный специалистами BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Общая оценка экономической ситуации в России;
Баланс спроса и предложения соусов;
Численность и структура потребителей соусов;
Объем производства, импорта, экспорта соусов;
Цена производства, импорта, экспорта, цена розничных продаж соусов;
Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции;
Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли.

Информация об исследовании:

Анализ рынка соусов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
Количество страниц: 104
Цена: 40 000 руб.

Выдержки из исследования:

Стоимостный объем экспорта