Американский рынок морепродуктов

15.09.2022 • Издатель: Marketpublishers

Индустрия морепродуктов включает выращивание, вылов и переработку морепродуктов. Она охватывает как любительское, так и коммерческое рыболовство, хотя в коммерческой отрасли вылавливается гораздо больший объём морепродуктов. Рыба и морепродукты являются наиболее часто потребляемым в мире животным белком. Ежегодное потребление рыбы на душу населения во всём мире остаётся стабильным на протяжении более пяти лет и составляет около 20 килограмм на человека. Ожидается, что к 2025 году стоимость мирового рынка морепродуктов превысит 335 миллиардов долларов. 

Рынок морепродуктов в Соединённых Штатах

На протяжение последних двадцати лет в США для пищевых целей используется примерно в три-четыре раза больше рыбы и моллюсков, чем для промышленных. Что касается объёмов реализации рыбы и морепродуктов, то самыми продаваемыми видами морепродуктов в стране являются лосось и креветки, тогда как тунец занимает третье место. Что касается стоимости продаж, то за последний год наблюдается значительное увеличение цен на устрицы, омары и палтус.

В США потребители ежегодно тратят на рыбу около 230 долларов, причём больше всего тратят северо-восточные регионы страны. Хотя свежая и замороженная рыба не так популярна, как свежая куриная грудка или свиные отбивные, американцы чаще покупают их, чем свежую цельную индейку или жаркое из свинины. Более половины американских потребителей используют готовые замороженные морепродукты и рыбу. Среди замороженных морепродуктов наибольшей популярностью в стране пользуются креветки, объём продаж которых в 2021 году составил более 900 миллионов долларов.

Воздействие индустрии морепродуктов на окружающую среду

По данным исследований за 2021 год более 40 процентов американцев учитывали экологичность при покупке морепродуктов. В последнее время вокруг индустрии морепродуктов разгорелись споры: естественные морские среды обитания ощущают на себе последствия коммерческого рыболовства, такие как загрязнение, сокращение популяций рыб и нанесение ущерба средам обитания. Растущий спрос на морепродукты во всём мире приводит к тому, что многие коммерческие рыболовные предприятия игнорируют запреты на чрезмерный вылов рыбы, что может нанести ущерб морской среде и серьёзно повлиять на популяции рыб. Из-за опасений по поводу окружающей среды и изменения климата многие люди и правительства поддерживают политику, направленную на снижение вреда, причиняемого рыбной промышленностью.

Подробный анализ рынка морепродуктов в США можно найти на нашем сайте в отчёте «Рынок рыбы и морепродуктов США: бизнес отчет 2022», подготовленном компанией BAC Reports.

КОНТАКТЫ  

MarketPublishers.ru
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718
[email protected]
MarketPublishers.ru