Тенденции рынка белковых продуктов и добавок

19.03.2025 • Издатель: Marketpublishers

Хотя рынок альтернативных белков быстро растет во всем мире, на традиционном рынке белков по-прежнему доминирует свежее мясо животных. По состоянию на 2024 год мировой рынок растительного мяса оценивался примерно в 10 миллиардов долларов, а доход от мясного рынка составил более одного триллиона долларов. В том году JBS и Tyson food, Inc. были одними из ведущих мировых производителей белковых продуктов питания. Компания JBS получила почти 73 миллиарда долларов дохода в 2023 году.

Белковые добавки

С ростом тенденций к потреблению белка биодобавки с его содержанием стали важным продуктом для многих американцев. В 2024 году продажи белковых добавок выросли более чем на девять процентов в Соединенных Штатах. В том году сывороточный белок занял наибольшую долю на рынке белковых добавок, за ним следуют коллаген и растительный белок. Растительные или альтернативные протеиновые батончики были одними из основных альтернативных протеиновых добавок, проданных на сумму более 250 миллионов долларов по состоянию на декабрь 2023 года. Однако продажи сывороточного протеина по-прежнему растут быстрее, чем растительные протеиновые добавки. В 2024 году продажи сывороточного протеина выросли примерно на 21 процент, а у растительного протеина рост был медленнее, всего около 12 процентов.

Потребительский рынок

Белок привлекает внимание больше, чем когда-либо. В 2024 году белок был наиболее часто упоминаемым питательным веществом, которое потребители во всем мире пытаются активнее потреблять. Люди следуют диетам с высоким содержанием белка, и многие определяют здоровую пищу как «хороший источник белка». Популярность растительного белка умеренно растет среди потребителей. В целом наблюдается растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка, и все больше потребителей хотят попробовать продукты с растительным белком. Это дает возможность пищевым компаниям расширить свои линейки продуктов в соответствии с этими требованиями.

Исследования по теме:

Анализ рынка кормового белка в России

Мясо и мясные субпродукты : тенденции и перспективы международной торговли

Анализ рынка молочных концентрированных белков (молочного концентрата) в России

КОНТАКТЫ  

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718
info@marketpublishers.ru
MarketPublishers.ru