Тренды на рынке органических продуктов питания

23.04.2026 • Издатель: Marketpublishers

В 2026 году мировой рынок органических продуктов питания демонстрирует уверенный рост, чему способствуют растущая осведомленность потребителей о здоровье, экологическая устойчивость и требования к безопасности пищевых продуктов. По прогнозам, объем мирового рынка органической продукции увеличится с 317,18 млрд долларов в 2025 году до 364,09 млрд долларов в 2026 году, что соответствует среднегодовому темпу роста 14,8%.

Динамика спроса и ключевые тренды

Главным драйвером рынка остается устойчивый потребительский спрос. Люди всё чаще выбирают продукты с «чистой» этикеткой, отказываясь от ультра-обработанных товаров и обращая внимание на питательную ценность и прозрачность происхождения. В 2026 году заметно расширяется ассортимент органики в крупных розничных сетях, что делает такие продукты более доступными для широкой аудитории.

Статистика и география рынка

По итогам 2024 года мировые розничные продажи органических продуктов питания и напитков достигли 145 млрд евро. Крупнейшими рынками остаются США (60,4 млрд евро), Германия (17 млрд евро) и Китай (15,5 млрд евро). Швейцария лидирует по потреблению органики на душу населения (481 евро) и по доле органических продуктов в общем объеме продаж (12,3%).

Площадь органических сельскохозяйственных угодий в мире составляет около 99 млн гектаров. Австралия занимает первое место по общей площади органических земель, а Лихтенштейн — по доле таких земель в структуре сельского хозяйства. В 2024 году число производителей органической продукции в мире достигло 4,8 млн.

В России рынок органических продуктов в 2025 году вырос до 30 млрд рублей, что на 10% больше, чем годом ранее. Основные потребители — жители Москвы и Санкт-Петербурга, на которые приходится 60% всего спроса.

Цены и перспективы

Органические продукты по-прежнему дороже традиционных, однако потребители готовы платить премию за качество и пользу для здоровья. Рост цен на продовольствие в начале 2026 года также влияет на стоимость органики.

Перспективы рынка остаются оптимистичными: к 2030 году мировой рынок органических продуктов может достичь 647,73 млрд долларов. Рост будет поддерживаться за счет повышения осведомленности о здоровом питании, расширения органического земледелия, государственной поддержки и внедрения новых технологий. В России также сохраняется значительный потенциал для роста благодаря обширным земельным ресурсам, подходящим для органического производства.

Подробную информацию о российском рынке органических продуктов можно найти на нашем сайте в отчёте «Анализ рынка органических продуктов питания в России».

КОНТАКТЫ  

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718
[email protected]
MarketPublishers.ru