Российская горчица незначительно падает в цене

03.03.2015 • Издатель: Marketpublishers

Одной из самых популярных приправ в русской и немецкой кухне является горчица. Горчичная приправа изготавливается из семян горчицы, и сегодня на рынке представлено большое количество сортов этой приправы. Русская горчица считается более острой, в отличие от европейской – она почти сладкая. При производстве горчицы традиционно используется три вида приправы: белая, черная и сарептская горчица. Для изменения вкусовых качеств приправы к горчице часто добавляют гвоздику или перец. При тепловой обработке мяса или рыбы горчица служит эмульгатором и защитным покрытием, который позволяет оставаться мясу сочным и ароматным.

В течение последних трех лет российский рынок горчицы показывал стабильный рост. Так, в 2013 году производство этой приправы увеличилось на 12% по сравнению с предыдущим годом и составило более 10 тысяч тонн. Лидером по производству пищевой горчицы стал Центральный округ, где производится около 40% от объёма странового выпуска этого продукта.

Стоит также отметить небольшое снижение цен на рынке горчицы в России, за 2011-2014 года цены снизились на 5,7%. Наибольшее падение цены было зафиксировано в 2014 году на уровне 7,3%.

Новое аналитическое исследование “Рынок горчицы и горчичного порошка в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г.” от компании ROIF Expert представляет собой подробный отчёт о ситуации на российском рынке горчицы и прогноз развития рынка до 2016 года. В обзоре рассматриваются такие количественные характеристики рынка как объем производства и потребления, динамика экспорта и импорта, и т.д. Также в отчете рассматривается география производства, представлены профили ведущих производителей горчицы и их рейтинги по показателям эффективности производства. Кроме того, в исследовании содержится информация о структуре рынка горчицы по рынкам потребления и происхождению.

Подробная информация:

Рынок горчицы и горчичного порошка в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г.
Дата: Сентябрь, 2014 
Страниц: 38 
Цена: 19 000 руб.

Другие последние исследования от компании ROIF Expert:

• Рынок железных руд и железорудных концентратов в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г. 
• Рынок пероксида водорода (перекиси водорода) в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г. 
• Рынок ангидрида фталевого в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г. 
• Рынок агломерата железорудного в России: обзор и прогноз до 2016 г. Выпуск: сентябрь, 2014 г.

Подробную информацию о компании ROIF Expert и  обо всех её исследованиях можно найти на её странице. 

КОНТАКТЫ  

MarketPublishers.ru
Наталия Астер
Тел:  +7 (495) 9692718

[email protected]
MarketPublishers.ru