Маркетинговое исследование «Молочная отрасль: мировой и российский рынок молока и молочной продукции, 2012-2022 гг.»
* Стоимость указана с учетом скидки 10% при оплате он-лайн физ. лицами. При оплате по безналичному расчету стоимость - 36 000 руб.
Методы исследования:
Увеличивающийся за счет роста благосостояния населения, а также процесса урбанизации в Африке, Азии и Латинской Америки спрос на молочные продукты, скорее всего, превысит предложение, создавая дефицит в течение следующих 10 лет, что, в свою очередь, почти неизбежно вызовет повышение цен.
Согласно предварительным данным FAO и USDA, мировое производство молока в 2016 году составило *** млн. тонн, что на **% больше показателя 2015 года.
Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты выросла и составила по итогам торгов *** тыс. USD/т, оставаясь на **% выше соответствующего уровня прошлого года (*** тыс. USD/т).
Глобальный импорт жидкого и сухого молока (за исключением стран ЕС), как ожидается, будет обусловлен востребованностью молочных продуктов в Китае в 2016 – 2024 годах.
Первое место по экспорту молочной продукции много лет уже занимает Новая Зеландия, чья доля на рынке в 2016 году составила **%. Второе место занимает ЕС (**%), третье — США (**%), четвертое — Австралия (**%), пятое Беларусь (**%), шестое — Аргентина (**%).
По оценке FAO, среднедушевое потребление молочной продукции в мире в 2016 году сократилось на 0,1% и составило *** кг/чел./год.
Продовольственное эмбарго России, замедление роста спроса со стороны Китая, низкие цены на нефть, укрепление доллара США – все это повлияло на международную торговлю молочными продуктами. Рост производства и отмена квот в Европе добавили осложнений в период крайне низких мировых цен на молоко. В результате на мировом рынке наблюдается избыток молока, что вызывает серьезные опасения практически у всех у стран-экспортеров.
По прогнозам экспертов, к 2017 году общая стоимость мирового молочного рынка возрастет до *** млрд. долл.
По состоянию на 2016 год крупнейший в мире производитель молочной продукции – Евросоюз с объемом производства в *** млн. тонн.
Россия в 10-летней перспективе сохранит за собой 7 место в мире по производству молока, нарастив его на *** млн. тонн – до *** млн. тонн.
Молочная отрасль имеет критическую важность для российской экономики и населения страны. В самой отрасли и сопряженных с ней работает более 21 тысячи предприятий, занято свыше 1,2 миллиона человек, продукция отрасли составляет до 15% от оборота розничных сетей.
На 1 февраля 2017 года в российских хозяйствах всех категорий, по оценке, насчитывалось крупного рогатого скота *** млн. голов, в том числе коров – *** млн. голов (**%).
Производство молока и молочных продуктов в 2016 году в хозяйствах всех категорий уменьшилось на **% по сравнению с 2015 г. и составило *** млн. тонн. Объем производства товарного молока составил по итогам 2016 года около *** млн. тонн
По официальным данным, дефицит сырого молока в РФ составляет около *** млн. т в год. Дефицит сырого молока составил в 2016 году около **%. При сравнении с производством товарного молока дефицит возрастает до **%.
Средняя цена сельхозпроизводителей на реализованное молоко в 2016 году составила *** руб. за кг.
Емкость российского рынка молока и молочной продукции в 2016 году оценивается в *** трлн руб., увеличившись в относительном выражении на **%.
По данным Росстата, цена на питьевое молоко повысилась на 3% по сравнению с 2015 годом и составила *** руб. за кг.
Цена на масло сливочное увеличилась на 9% и составила *** руб. за кг.
Цена на творог увеличилась на 4% и составила *** руб. за кг.
Небольшое понижение цены на 1% показали спреды, средняя цена за кг в 2016 году составила *** руб./кг.
Розничные цены на молоко и молочную продукцию за 2016 год выросли на 7,9%.
На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно *** кг молочной продукции ежегодно, что почти на **% ниже нормы, рекомендованной Минздравом РФ.
Россия по-прежнему остается одной из крупнейших стран-импортеров молочных продуктов: в пересчете на сырое молоко отношение импорта к объему товарного молока составляет около 40%. Из-за нехватки товарного молока на внутреннем рынке до 80% импортных поставок молочной продукции составляют молокоёмкие продукты: сыры, сливочное масло, сухое молоко.
Главным экспортером молочных продуктов в РФ остается Беларусь. На долю этой станы в общем объеме импорта сливочного масла в РФ пришлось **%, сыра – **%, сухого молока и сухой сыворотки – **%, цельномолочной продукции – **%.
Совокупный объем импорта пальмового масла, используемого в перерабатывающих отраслях в качестве заменителя молочного жира, в физическом объеме составил *** тыс. т (+**% к 2015 г.), в стоимостном выражении – *** млн. долл. (+**% к 2015 г.).
Методы исследования:
- анализ материалов из открытых источников;
- сбор и анализ вторичной информации о рынке;
- изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка;
- кабинетная работа специалистов.
- FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН)
- USDA (Министерство сельского хозяйства США)
- GLOBAL DAIRY TRADE (Международный молочный аукцион)
- IDF (Международная молочная федерация)
- Аналитический центр MilkNews
- Национальный союз производителей молока - Союзмолоко
- Нидерландский международный банк RaboBank
- IFCN (Международная сеть сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств)
- МНИАП (Международный независимый институт аграрной политики)
- OECD (Организация экономического сотрудничества и развития)
- Росстат
- Центр изучения молочного рынка (RDRC)
- ФГБНУ НИИ Экономики и Нормативов
Увеличивающийся за счет роста благосостояния населения, а также процесса урбанизации в Африке, Азии и Латинской Америки спрос на молочные продукты, скорее всего, превысит предложение, создавая дефицит в течение следующих 10 лет, что, в свою очередь, почти неизбежно вызовет повышение цен.
Согласно предварительным данным FAO и USDA, мировое производство молока в 2016 году составило *** млн. тонн, что на **% больше показателя 2015 года.
Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты выросла и составила по итогам торгов *** тыс. USD/т, оставаясь на **% выше соответствующего уровня прошлого года (*** тыс. USD/т).
Глобальный импорт жидкого и сухого молока (за исключением стран ЕС), как ожидается, будет обусловлен востребованностью молочных продуктов в Китае в 2016 – 2024 годах.
Первое место по экспорту молочной продукции много лет уже занимает Новая Зеландия, чья доля на рынке в 2016 году составила **%. Второе место занимает ЕС (**%), третье — США (**%), четвертое — Австралия (**%), пятое Беларусь (**%), шестое — Аргентина (**%).
По оценке FAO, среднедушевое потребление молочной продукции в мире в 2016 году сократилось на 0,1% и составило *** кг/чел./год.
Продовольственное эмбарго России, замедление роста спроса со стороны Китая, низкие цены на нефть, укрепление доллара США – все это повлияло на международную торговлю молочными продуктами. Рост производства и отмена квот в Европе добавили осложнений в период крайне низких мировых цен на молоко. В результате на мировом рынке наблюдается избыток молока, что вызывает серьезные опасения практически у всех у стран-экспортеров.
По прогнозам экспертов, к 2017 году общая стоимость мирового молочного рынка возрастет до *** млрд. долл.
По состоянию на 2016 год крупнейший в мире производитель молочной продукции – Евросоюз с объемом производства в *** млн. тонн.
Россия в 10-летней перспективе сохранит за собой 7 место в мире по производству молока, нарастив его на *** млн. тонн – до *** млн. тонн.
Молочная отрасль имеет критическую важность для российской экономики и населения страны. В самой отрасли и сопряженных с ней работает более 21 тысячи предприятий, занято свыше 1,2 миллиона человек, продукция отрасли составляет до 15% от оборота розничных сетей.
На 1 февраля 2017 года в российских хозяйствах всех категорий, по оценке, насчитывалось крупного рогатого скота *** млн. голов, в том числе коров – *** млн. голов (**%).
Производство молока и молочных продуктов в 2016 году в хозяйствах всех категорий уменьшилось на **% по сравнению с 2015 г. и составило *** млн. тонн. Объем производства товарного молока составил по итогам 2016 года около *** млн. тонн
По официальным данным, дефицит сырого молока в РФ составляет около *** млн. т в год. Дефицит сырого молока составил в 2016 году около **%. При сравнении с производством товарного молока дефицит возрастает до **%.
Средняя цена сельхозпроизводителей на реализованное молоко в 2016 году составила *** руб. за кг.
Емкость российского рынка молока и молочной продукции в 2016 году оценивается в *** трлн руб., увеличившись в относительном выражении на **%.
По данным Росстата, цена на питьевое молоко повысилась на 3% по сравнению с 2015 годом и составила *** руб. за кг.
Цена на масло сливочное увеличилась на 9% и составила *** руб. за кг.
Цена на творог увеличилась на 4% и составила *** руб. за кг.
Небольшое понижение цены на 1% показали спреды, средняя цена за кг в 2016 году составила *** руб./кг.
Розничные цены на молоко и молочную продукцию за 2016 год выросли на 7,9%.
На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно *** кг молочной продукции ежегодно, что почти на **% ниже нормы, рекомендованной Минздравом РФ.
Россия по-прежнему остается одной из крупнейших стран-импортеров молочных продуктов: в пересчете на сырое молоко отношение импорта к объему товарного молока составляет около 40%. Из-за нехватки товарного молока на внутреннем рынке до 80% импортных поставок молочной продукции составляют молокоёмкие продукты: сыры, сливочное масло, сухое молоко.
Главным экспортером молочных продуктов в РФ остается Беларусь. На долю этой станы в общем объеме импорта сливочного масла в РФ пришлось **%, сыра – **%, сухого молока и сухой сыворотки – **%, цельномолочной продукции – **%.
Совокупный объем импорта пальмового масла, используемого в перерабатывающих отраслях в качестве заменителя молочного жира, в физическом объеме составил *** тыс. т (+**% к 2015 г.), в стоимостном выражении – *** млн. долл. (+**% к 2015 г.).
1. РЕЗЮМЕ
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
2.1. Классификация и ассортимент молока
2.2. Классификация и ассортимент масла коровьего
2.3. Классификация и ассортимент сыров
2.4. Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов
2.5. Классификация и ассортимент сухих и сгущенных молочных консервов
2.6. Классификация и ассортимент мороженого
2.7. Классификация по ОКВЭД
3. МИРОВОЙ МОЛОЧНЫЙ РЫНОК
3.1. Рейтинг стран производителей молока
3.2. Производство молока и молочной продукции в мире
3.3. Мировая торговля молочной продукцией
3.3.1. Цены на СЦМ, СОМ, ОМЖ
3.3.2. Цены на масло, пахту (BMP), казеин (RenCas), сыр Чеддер
3.3.3. Мировой импорт и экспорт
3.4. Мировое потребление молока и молочных продуктов
3.4.1. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире
3.4.2. Структура потребления молочных продуктов
3.4.3. Средние розничные цены на молоко в мире
3.5. Ситуация на молочном рынке в странах ЕС
3.5.1. Производство молока в странах ЕС
3.5.2. Цены на молочные товары в ЕС
3.5.3. Экспорт молочной продукции из ЕС
3.5.4. Прогноз развития молочной отрасли ЕС до 2025 г.
3.6. Топ-20 молочных компаний мира по объему выручки
3.7. Топ-20 молочных компаний мира по объему переработанного сырья
3.8. Прогноз развития мирового молочного рынка на 2017 год
3.8.1. Общий прогноз
3.8.2. Масло
3.8.3. Сухое цельное молоко
3.8.4. Сухое обезжиренное молоко
3.9. Прогноз развития мирового молочного рынка до 2025 года
4. ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ
4.1. Животноводство в РФ
4.1.1. Цены сельхозпроизводителей на КРС
4.1.2. Популярные породы КРС молочного направления
4.2. Производство молока и молочных продуктов
4.2.1. Структура и динамика производства молока
4.2.2. География производства молока
4.2.3. Промышленное потребление молока в РФ
4.2.4. Дефицит сырого и товарного молока в РФ
4.2.5. Рейтинг производителей молока в РФ
4.2.6. Профили крупнейших производителей молока в РФ
4.3. Цены реализации молока сырого КРС
4.4. Емкость рынка молока и молочной продукции в РФ
4.5. Промышленное производство молока и молочной продукции в РФ
4.5.1. Структура производства молочной продукции в РФ
4.5.2. Факторы размещения предприятий молочной промышленности
4.5.3. ТОП-10 компаний-переработчиков молока
4.5.4. Профили крупнейших компаний-переработчиков молока
4.5.5. Ценообразование на молочном рынке
4.5.6. Цены производителей на молочную продукцию
5. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
5.1. Нормы потребления молочной продукции в РФ
5.2. Структура потребления молочной продукции
5.3. Потребительские цены на молочную продукцию
6. ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
7. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА И РЕГУЛИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ В РФ
8. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РФ НА 2017 ГОД
8.1. Прогноз развития молочного скотоводства в РФ до 2025 года
9. О РАЗРАБОТЧИКЕ
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Доля основных регионов-производителей молока, 2016, %.
Диаграмма 2. Структура мировой торговли молочной продукцией, 2016, %.
Диаграмма 3. Мировые экспортеры молочной продукции, 2016, %.
Диаграмма 4. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире, 2014-2016, кг/чел./год.
Диаграмма 5. Распределение расходов ЕС на поддержку сельского хозяйства по направлениям.
Диаграмма 6. Поголовье коров по ФО, 2016, %.
Диаграмма 7. Динамика и структура производства сырого молока в РФ, 2009-2016, млн. т.
Диаграмма 8. Производство товарного молока в РФ, 2012-2016, млн. т.
Диаграмма 9. Структура производства молока по ФО, 2016, %.
Диаграмма 10. Дефицит сырого и товарного молока, 2012-2016.
Диаграмма 11. Структура потребления молочной продукции, %.
Диаграмма 12. Импорт сухого и сгущенного молока и сливок, в физическом весе, тыс. т.
Диаграмма 13. Импорт сливочного масла в Российскую Федерацию, 2012-2016, тыс.т.
Диаграмма 14. Импорт сыра и творога в Российскую Федерацию, 2012-2016, тыс.т.
Диаграмма 15. Структура экспорта молочной продукции из РФ, %.
СПИСОК РИСУНКОВ
Рисунок 1. Мировые импортеры и экспортеры молочной продукции.
Рисунок 2. Ключевые экспортеры молочной продукции по занимаемой доле на мировом рынке.
Рисунок 3. Карта мирового производства молока в 2016 году с прогнозом до 2025 года, млн.т.
Рисунок 4. Молочная отрасль России.
Рисунок 6. Карта дефицита и профицита товарного молока.
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
2.1. Классификация и ассортимент молока
2.2. Классификация и ассортимент масла коровьего
2.3. Классификация и ассортимент сыров
2.4. Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов
2.5. Классификация и ассортимент сухих и сгущенных молочных консервов
2.6. Классификация и ассортимент мороженого
2.7. Классификация по ОКВЭД
3. МИРОВОЙ МОЛОЧНЫЙ РЫНОК
3.1. Рейтинг стран производителей молока
3.2. Производство молока и молочной продукции в мире
3.3. Мировая торговля молочной продукцией
3.3.1. Цены на СЦМ, СОМ, ОМЖ
3.3.2. Цены на масло, пахту (BMP), казеин (RenCas), сыр Чеддер
3.3.3. Мировой импорт и экспорт
3.4. Мировое потребление молока и молочных продуктов
3.4.1. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире
3.4.2. Структура потребления молочных продуктов
3.4.3. Средние розничные цены на молоко в мире
3.5. Ситуация на молочном рынке в странах ЕС
3.5.1. Производство молока в странах ЕС
3.5.2. Цены на молочные товары в ЕС
3.5.3. Экспорт молочной продукции из ЕС
3.5.4. Прогноз развития молочной отрасли ЕС до 2025 г.
3.6. Топ-20 молочных компаний мира по объему выручки
3.7. Топ-20 молочных компаний мира по объему переработанного сырья
3.8. Прогноз развития мирового молочного рынка на 2017 год
3.8.1. Общий прогноз
3.8.2. Масло
3.8.3. Сухое цельное молоко
3.8.4. Сухое обезжиренное молоко
3.9. Прогноз развития мирового молочного рынка до 2025 года
4. ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ
4.1. Животноводство в РФ
4.1.1. Цены сельхозпроизводителей на КРС
4.1.2. Популярные породы КРС молочного направления
4.2. Производство молока и молочных продуктов
4.2.1. Структура и динамика производства молока
4.2.2. География производства молока
4.2.3. Промышленное потребление молока в РФ
4.2.4. Дефицит сырого и товарного молока в РФ
4.2.5. Рейтинг производителей молока в РФ
4.2.6. Профили крупнейших производителей молока в РФ
4.3. Цены реализации молока сырого КРС
4.4. Емкость рынка молока и молочной продукции в РФ
4.5. Промышленное производство молока и молочной продукции в РФ
4.5.1. Структура производства молочной продукции в РФ
4.5.2. Факторы размещения предприятий молочной промышленности
4.5.3. ТОП-10 компаний-переработчиков молока
4.5.4. Профили крупнейших компаний-переработчиков молока
4.5.5. Ценообразование на молочном рынке
4.5.6. Цены производителей на молочную продукцию
5. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
5.1. Нормы потребления молочной продукции в РФ
5.2. Структура потребления молочной продукции
5.3. Потребительские цены на молочную продукцию
6. ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ
7. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА И РЕГУЛИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ В РФ
8. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РФ НА 2017 ГОД
8.1. Прогноз развития молочного скотоводства в РФ до 2025 года
9. О РАЗРАБОТЧИКЕ
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Доля основных регионов-производителей молока, 2016, %.
Диаграмма 2. Структура мировой торговли молочной продукцией, 2016, %.
Диаграмма 3. Мировые экспортеры молочной продукции, 2016, %.
Диаграмма 4. Среднедушевое потребление молочной продукции в мире, 2014-2016, кг/чел./год.
Диаграмма 5. Распределение расходов ЕС на поддержку сельского хозяйства по направлениям.
Диаграмма 6. Поголовье коров по ФО, 2016, %.
Диаграмма 7. Динамика и структура производства сырого молока в РФ, 2009-2016, млн. т.
Диаграмма 8. Производство товарного молока в РФ, 2012-2016, млн. т.
Диаграмма 9. Структура производства молока по ФО, 2016, %.
Диаграмма 10. Дефицит сырого и товарного молока, 2012-2016.
Диаграмма 11. Структура потребления молочной продукции, %.
Диаграмма 12. Импорт сухого и сгущенного молока и сливок, в физическом весе, тыс. т.
Диаграмма 13. Импорт сливочного масла в Российскую Федерацию, 2012-2016, тыс.т.
Диаграмма 14. Импорт сыра и творога в Российскую Федерацию, 2012-2016, тыс.т.
Диаграмма 15. Структура экспорта молочной продукции из РФ, %.
СПИСОК РИСУНКОВ
Рисунок 1. Мировые импортеры и экспортеры молочной продукции.
Рисунок 2. Ключевые экспортеры молочной продукции по занимаемой доле на мировом рынке.
Рисунок 3. Карта мирового производства молока в 2016 году с прогнозом до 2025 года, млн.т.
Рисунок 4. Молочная отрасль России.
Рисунок 6. Карта дефицита и профицита товарного молока.
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. ТОП-10 стран производителей коровьего молока в мире в 2015 г.
Таблица 2. Средние мировые цены на СОМ, ОМЖ, СЦМ в 2016 году, $/т.
Таблица 3. Средние мировые цены на масло, пахту, Чеддер, казеин, 2016, $/т.
Таблица 4. Мировые розничные цены на молоко по странам, 2016, $/1 л.
Таблица 5. Экспорт молочных продуктов, ЕС, 2016, тыс.т.
Таблица 6. Рейтинг крупнейших молочных компаний мира по объемам выручки, 2016.
Таблица 7. ТОП-20 ведущих молочных переработчиков в мире, 2016.
Таблица 8. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развитых странах.
Таблица 9. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развивающихся странах.
Таблица 10. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в странах BRICS.
Таблица 11. Прогноз производства молока в 2025 году по странам.
Таблица 12. Поголовье скота и птицы в РФ, 2013-2016, тыс. голов.
Таблица 13. Поголовье КРС в РФ, 2014-2017, тыс. голов.
Таблица 14. Поголовье КРС по регионам в разрезе хозяйств, 2014-2017, тыс.голов.
Таблица 15. Средние цены сельхозпроизводителей на КРС в живом весе, 2013-2016, руб./т.
Таблица 16. Удой, химический состав и энергетическая ценность молока коров разных пород.
Таблица 17. Производство молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко установленной жирности) в регионах, 2010-03.2017, тыс.т.
Таблица 18. ТОП-10 регионов по объему переработанного молока, 2015, т.
Таблица 19. ТОП-10 крупнейших производителей молока в России в 2016 году.
Таблица 20. Основные финансовые показатели ООО «ЭкоНиваАгро».
Таблица 21. Основные финансовые показатели АО «Агрокомплекс имени Н.И.Ткачева».
Таблица 22. Основные финансовые показатели ООО «Слакстис».
Таблица 23. Основные финансовые показатели СХ ОАО «Белореченское».
Таблица 24. Основные финансовые показатели СХП «Вощажниково».
Таблица 25. Основные финансовые показатели ООО «Сибирская Нива».
Таблица 26. Основные финансовые показатели ООО «Кубанский молочно-товарный комплекс».
Таблица 27. Основные финансовые показатели «Племзавод «Трудовой».
Таблица 28. Основные финансовые показатели ОАО «Родина».
Таблица 29. Основные финансовые показатели ЗАО «Молоко Белогорья».
Таблица 30. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по регионам, 2011-2016, руб./ т.
Таблица 31. Производства молока, кисломолочных продуктов, сыров, масла и творога в РФ, 2011-2016г., т.
Таблица 32. Выручка (нетто) от продажи молочной продукции в РФ, 2014 – 2017, тыс. руб.
Таблица 33. ТОП-10 компаний-переработчиков молока, 2015.
Таблица 34. Среднегодовые цены производителей на молочную продукцию по РФ, руб/т.
Таблица 35. Средние цены производителей на молочную продукцию в 2016 году по ФО, руб.
Таблица 36. Рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.
Таблица 37. Средние потребительские цены на молочную продукцию в РФ, руб.
Таблица 38. Показатели производства молока на реконструированных и модернизированных фермах.
Таблица 39. Расход федерального бюджета на реализацию инвестиционных мероприятий в области развития молочной отрасли
Таблица 40. Структура субсидируемых кредитов в разрезе банков.
Таблица 41. Структура субсидируемых кредитов в разрезе федеральных округов.
Таблица 42. Структура субсидируемых инвесткредитов в молочной отрасли.
Таблица 43. Прогнозные показатели продуктивности крупного рогатого скота в РФ (в хозяйствах всех категорий).
Таблица 44. Прогнозные показатели численности КРС в РФ (в хозяйствах всех категорий).
Таблица 45. Прогнозные показатели валового производства молока в РФ (в хозяйствах всех категорий).
Таблица 1. ТОП-10 стран производителей коровьего молока в мире в 2015 г.
Таблица 2. Средние мировые цены на СОМ, ОМЖ, СЦМ в 2016 году, $/т.
Таблица 3. Средние мировые цены на масло, пахту, Чеддер, казеин, 2016, $/т.
Таблица 4. Мировые розничные цены на молоко по странам, 2016, $/1 л.
Таблица 5. Экспорт молочных продуктов, ЕС, 2016, тыс.т.
Таблица 6. Рейтинг крупнейших молочных компаний мира по объемам выручки, 2016.
Таблица 7. ТОП-20 ведущих молочных переработчиков в мире, 2016.
Таблица 8. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развитых странах.
Таблица 9. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в развивающихся странах.
Таблица 10. Прогноз изменения структуры потребления продуктов на душу населения в странах BRICS.
Таблица 11. Прогноз производства молока в 2025 году по странам.
Таблица 12. Поголовье скота и птицы в РФ, 2013-2016, тыс. голов.
Таблица 13. Поголовье КРС в РФ, 2014-2017, тыс. голов.
Таблица 14. Поголовье КРС по регионам в разрезе хозяйств, 2014-2017, тыс.голов.
Таблица 15. Средние цены сельхозпроизводителей на КРС в живом весе, 2013-2016, руб./т.
Таблица 16. Удой, химический состав и энергетическая ценность молока коров разных пород.
Таблица 17. Производство молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко установленной жирности) в регионах, 2010-03.2017, тыс.т.
Таблица 18. ТОП-10 регионов по объему переработанного молока, 2015, т.
Таблица 19. ТОП-10 крупнейших производителей молока в России в 2016 году.
Таблица 20. Основные финансовые показатели ООО «ЭкоНиваАгро».
Таблица 21. Основные финансовые показатели АО «Агрокомплекс имени Н.И.Ткачева».
Таблица 22. Основные финансовые показатели ООО «Слакстис».
Таблица 23. Основные финансовые показатели СХ ОАО «Белореченское».
Таблица 24. Основные финансовые показатели СХП «Вощажниково».
Таблица 25. Основные финансовые показатели ООО «Сибирская Нива».
Таблица 26. Основные финансовые показатели ООО «Кубанский молочно-товарный комплекс».
Таблица 27. Основные финансовые показатели «Племзавод «Трудовой».
Таблица 28. Основные финансовые показатели ОАО «Родина».
Таблица 29. Основные финансовые показатели ЗАО «Молоко Белогорья».
Таблица 30. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по регионам, 2011-2016, руб./ т.
Таблица 31. Производства молока, кисломолочных продуктов, сыров, масла и творога в РФ, 2011-2016г., т.
Таблица 32. Выручка (нетто) от продажи молочной продукции в РФ, 2014 – 2017, тыс. руб.
Таблица 33. ТОП-10 компаний-переработчиков молока, 2015.
Таблица 34. Среднегодовые цены производителей на молочную продукцию по РФ, руб/т.
Таблица 35. Средние цены производителей на молочную продукцию в 2016 году по ФО, руб.
Таблица 36. Рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.
Таблица 37. Средние потребительские цены на молочную продукцию в РФ, руб.
Таблица 38. Показатели производства молока на реконструированных и модернизированных фермах.
Таблица 39. Расход федерального бюджета на реализацию инвестиционных мероприятий в области развития молочной отрасли
Таблица 40. Структура субсидируемых кредитов в разрезе банков.
Таблица 41. Структура субсидируемых кредитов в разрезе федеральных округов.
Таблица 42. Структура субсидируемых инвесткредитов в молочной отрасли.
Таблица 43. Прогнозные показатели продуктивности крупного рогатого скота в РФ (в хозяйствах всех категорий).
Таблица 44. Прогнозные показатели численности КРС в РФ (в хозяйствах всех категорий).
Таблица 45. Прогнозные показатели валового производства молока в РФ (в хозяйствах всех категорий).
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1. Динамика производства молока в мире, 2014-2016, млн. т.
График 2. Объем производства молочной продукции по видам, 2015, млн. тонн.
График 3. Динамика мировых цен на основные молочные продукты, 2007-2016, USD/т.
График 4. Динамика цен на СОМ, СЦМ, масло сливочное, сыр, $/т.
График 5. Динамика биржевых цен на ОМЖ, СОМ, СЦМ, 2016, $/т.
График 6. Динамика цен на масло, пахту, Чеддер, казеин, 2016, $/т.
График 7. Мировой экспорт сливочного масла, 2000-2016, тыс.т.
График 8. Мировой экспорт СОМ, 2000-2016, тыс.т.
График 9. Мировой экспорт сыров, 2000-2016, тыс. т.
График 10. Мировой экспорт СЦМ, 2000-2016, тыс. т.
График 11. Динамика роста потребления и численность населения в мире, 2012-2015, %.
График 12. Динамика мирового потребления сливочного масла, 1964-2016, млн. т.
График 13. Динамика мирового потребления СОМ, 1964-2016, млн. т.
График 14. Динамика мирового потребления СЦМ, 1964-2016, млн. т.
График 15. Динамика мирового потребления сыра, 1964-2016, млн. т.
График 16. Прогноз потребления молочных продуктов по странам, 2015-2025, кг/на душу населения.
График 17. Продуктивность коров в РФ.
График 18. Динамика производства молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко установленной жирности) в РФ, 2010-2015, тыс. тонн.
График 19. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко сырое крупного рогатого скота по РФ, 2011-2016, рублей за тонну.
График 20. Динамика среднегодовых цен на молоко сырое КРС по ФО, 2011-2016, руб./т.
График 21. Динамика производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко)*, 2016, 2016, млн.т.
График 22. Динамика производства сыра и творога, 2010-2016, тыс.т.
График 23. Динамика производства сухого молока и сливок, 2010-2016, тыс. т.
График 24. . Динамика производства масла сливочного, 2010-2016, тыс.т.
График 25. Динамика средних цен производителей на молочную продукцию по РФ, 2013-2016, руб./т.
График 26. Динамика потребления молока и молочной продукции в РФ, 2010-2016, кг на душу населения.
График 27. Динамика введенных объектов и объем произведенного молока.
График 1. Динамика производства молока в мире, 2014-2016, млн. т.
График 2. Объем производства молочной продукции по видам, 2015, млн. тонн.
График 3. Динамика мировых цен на основные молочные продукты, 2007-2016, USD/т.
График 4. Динамика цен на СОМ, СЦМ, масло сливочное, сыр, $/т.
График 5. Динамика биржевых цен на ОМЖ, СОМ, СЦМ, 2016, $/т.
График 6. Динамика цен на масло, пахту, Чеддер, казеин, 2016, $/т.
График 7. Мировой экспорт сливочного масла, 2000-2016, тыс.т.
График 8. Мировой экспорт СОМ, 2000-2016, тыс.т.
График 9. Мировой экспорт сыров, 2000-2016, тыс. т.
График 10. Мировой экспорт СЦМ, 2000-2016, тыс. т.
График 11. Динамика роста потребления и численность населения в мире, 2012-2015, %.
График 12. Динамика мирового потребления сливочного масла, 1964-2016, млн. т.
График 13. Динамика мирового потребления СОМ, 1964-2016, млн. т.
График 14. Динамика мирового потребления СЦМ, 1964-2016, млн. т.
График 15. Динамика мирового потребления сыра, 1964-2016, млн. т.
График 16. Прогноз потребления молочных продуктов по странам, 2015-2025, кг/на душу населения.
График 17. Продуктивность коров в РФ.
График 18. Динамика производства молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко установленной жирности) в РФ, 2010-2015, тыс. тонн.
График 19. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко сырое крупного рогатого скота по РФ, 2011-2016, рублей за тонну.
График 20. Динамика среднегодовых цен на молоко сырое КРС по ФО, 2011-2016, руб./т.
График 21. Динамика производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко)*, 2016, 2016, млн.т.
График 22. Динамика производства сыра и творога, 2010-2016, тыс.т.
График 23. Динамика производства сухого молока и сливок, 2010-2016, тыс. т.
График 24. . Динамика производства масла сливочного, 2010-2016, тыс.т.
График 25. Динамика средних цен производителей на молочную продукцию по РФ, 2013-2016, руб./т.
График 26. Динамика потребления молока и молочной продукции в РФ, 2010-2016, кг на душу населения.
График 27. Динамика введенных объектов и объем произведенного молока.
