Анализ рынка вытяжных сыров в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 г

Дата: Июль, 2019
Страниц: 90
Цена:
65 000 руб.
Издатель: BusinesStat
Тип отчета: аналитическое исследование
Доставка: файл PDF (по e-mail)
Артикул: A1285D09BB2RU
Брошюра:

Скачать брошюру в PDF

Анализ рынка вытяжных сыров в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 г
C 2014 г по 2018 г продажи вытяжных сыров в России сократились на 1,6% и по итогам 2018 г составили 27,08 тыс т. В 2015 г объем продаж сократился на 23,5% вследствие введения продовольственного эмбарго на ввоз молочной продукции из ряда западных стран, а также падения спроса из-за кризисных изменений в российской экономике. В дальнейшие годы исследуемого периода наблюдалось ежегодное восстановление продаж на 7,9-10,4% в год, что, в первую очередь, было обусловлено увеличением российского производства вытяжных сыров. На фоне контрсанкций российские производители запускали новые мощности, чтобы удовлетворить существующий спрос.

В структуре натуральных продаж преобладал сыр моцарелла. На долю продаж данного вида в рассматриваемый период в среднем приходилось 67,2% от всех проданных вытяжных сыров в стране. На втором месте по объему продаж был сулугуни – в среднем 18,2% от совокупного показателя. Продажи сыра чечил в среднем в 2014-2018 гг составляли 8,5% – третье место в общем объеме продаж. Оставшиеся 6,1% приходились на прочие вытяжные сыры.

Розничная цена продаж вытяжных сыров в 2014-2018 гг увеличилась на 161,4 руб или на 44,8%. По итогам 2018 г средняя розничная цена продукции составила 521,8 руб за кг. Ключевым фактором роста цен стали кризисные изменения в экономике, в частности, девальвация рубля, инфляция и рост цен на топливо. При этом средняя розничная цена сыра чечил в 2018 г составляла 574 руб за кг, моцареллы – 501 руб за кг. В рассматриваемые годы наибольшее удорожание наблюдалось у сыра сулугуни: средняя цена данного вида за пятилетие увеличилась на 48% и составила в 2018 г 474,9 руб за кг.

По прогнозам BusinesStat, в 2019-2023 гг продажи вытяжных сыров будут расти убывающими темпами, что будет обусловлено постепенным насыщением рынка, а также продолжающейся стагнацией российской экономики, ограничивающей потребительский спрос. В 2023 г продажи составят 31,42 тыс т. При этом в видовой структуре продаж изменений не произойдет, моцарелла по-прежнему будет превалировать в натуральном объеме продаж.

«Анализ рынка вытяжных сыров в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
  • Экономическая ситуация в России
  • Производство и цены производителей
  • Продажи и цены вытяжных сыров
  • Баланс спроса, предложения, складских запасов вытяжных сыров
  • Численность потребителей и потребление вытяжных сыров
  • Экспорт и импорт вытяжных сыров
  • Рейтинги производителей по финансовым показателям
В обзоре детализирована информация по видам вытяжных сыров:
  • Моцарелла
  • Сулугуни
  • Чечил
  • Прочие вытяжные сыры
Приведены данные по крупнейшим производителям вытяжных сыров: ТВ Сыр Стародубский, Агрофирма «Октябрьская», Бобровский Сырзавод, Умалат, Молзавод «Гиагинский», ЕМСК, Молзавод Новый, Красногвардейский молочный завод, Агрофирма «Приволье», Тамбовский, молочный комбинат Михайловский, Фабрика Фаворит, Пречистенский молочный продукт, Мега-Мастер, МСК «Михайловский».

BusinesStat готовит обзор мирового рынка вытяжных сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров вытяжных сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской продукции и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков вытяжных сыров.

При подготовке обзора использована официальная статистика:
  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
  • Таможенный союз ЕврАзЭС
  • Всемирная торговая организация
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
  • Опрос потребителей сыров
  • Аудит розничной торговли сырами
  • Опрос экспертов пищевой промышленности
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики
  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, в сопоставимых ценах 2011 г, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

Предложение
  Таблица 9. Предложение вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 10. Прогноз предложения вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы вытяжных сыров на начало года, РФ, 2014-2018 гг (т)
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов вытяжных сыров на начало года, РФ, 2019-2023 гг (т)
Спрос
  Таблица 13. Спрос на вытяжные сыры, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 14. Прогноз спроса на вытяжные сыры, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 15. Продажи и экспорт вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т)
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т)
Баланс спроса и предложения
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения вытяжных сыров с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения вытяжных сыров с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2019-2023 гг (т; %)

ПРОДАЖИ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

Натуральный объем продаж
  Таблица 19. Продажи вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 20. Прогноз продаж вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 21. Продажи по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 22. Прогноз продаж по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 23. Продажи вытяжных сыров по регионам, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем продаж
  Таблица 24. Продажи вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  Таблица 25. Прогноз продаж вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
  Таблица 26. Продажи по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  Таблица 27. Прогноз продаж по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
  Таблица 28. Продажи вытяжных сыров по регионам, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Розничная цена
  Таблица 29. Розничная цена вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  Таблица 30. Прогноз розничной цены вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
  Таблица 31. Розничная цена по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
  Таблица 33. Розничная цена вытяжных сыров по регионам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Соотношение розничной цены и инфляции
  Таблица 34. Соотношение розничной цены вытяжных сыров и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены вытяжных сыров и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; руб за кг; млрд руб)

ПОТРЕБЛЕНИЕ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

Численность потребителей
  Таблица 38. Численность потребителей вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
  Таблица 39. Прогноз численности потребителей вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Доля потребителей от населения
  Таблица 40. Доля потребителей вытяжных сыров от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
  Таблица 41. Прогноз доли потребителей вытяжных сыров от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Уровень потребления и средние затраты на покупку
  Таблица 42. Уровень потребления вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)
  Таблица 43. Прогноз уровня потребления вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

Натуральный объем производства
  Таблица 44. Производство вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 45. Прогноз производства вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 46. Производство по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 47. Прогноз производства по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
Цена производителей
  Таблица 48. Цена производителей вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  Таблица 49. Прогноз цены производителей вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
  Таблица 50. Цена производителей по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  Таблица 51. Прогноз цены производителей по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

  Таблица 52. Рейтинг производителей вытяжных сыров по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
  Таблица 53. Рейтинг производителей вытяжных сыров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
  Таблица 54. Рейтинг производителей вытяжных сыров по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ВЫТЯЖНЫХ СЫРОВ

Баланс экспорта и импорта
  Таблица 55. Баланс экспорта и импорта вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т)
  Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т)
Натуральный объем экспорта
  Таблица 57. Экспорт вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 58. Прогноз экспорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 59. Экспорт по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 60. Прогноз экспорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 61. Экспорт вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем экспорта
  Таблица 62. Экспорт вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл; %)
  Таблица 63. Прогноз экспорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл; %)
  Таблица 64. Экспорт по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл; %)
  Таблица 65. Прогноз экспорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл; %)
  Таблица 66. Экспорт вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена экспорта
  Таблица 67. Цена экспорта вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  Таблица 68. Прогноз цены экспорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
  Таблица 69. Цена экспорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  Таблица 70. Прогноз цены экспорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
  Таблица 71. Цена экспорта вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Натуральный объем импорта
  Таблица 72. Импорт вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 73. Прогноз импорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 74. Импорт по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (т; %)
  Таблица 75. Прогноз импорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (т; %)
  Таблица 76. Импорт вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем импорта
  Таблица 77. Импорт вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл; %)
  Таблица 78. Прогноз импорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл; %)
  Таблица 79. Импорт по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл; %)
  Таблица 80. Прогноз импорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл; %)
  Таблица 81. Импорт вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена импорта
  Таблица 82. Цена импорта вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  Таблица 83. Прогноз цены импорта вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
  Таблица 84. Цена импорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  Таблица 85. Прогноз цены импорта по видам вытяжных сыров, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг; %)
  Таблица 86. Цена импорта вытяжных сыров по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём
  Таблица 87. Рейтинг экспортёров вытяжных сыров по объёму экспорта, РФ, 2018 г (т)
  Таблица 88. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских вытяжных сыров по объёму поставок, 2018 г (т)
  Таблица 89. Рейтинг импортёров вытяжных сыров по объёму импорта, РФ, 2018 г (т)
  Таблица 90. Рейтинг зарубежных поставщиков вытяжных сыров на российский рынок по объёму поставок, 2018 г (т)
Стоимостный объём
  Таблица 91. Рейтинг экспортёров вытяжных сыров по объёму экспорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
  Таблица 92. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских вытяжных сыров по объёму поставок, 2018 г (тыс долл)
  Таблица 93. Рейтинг импортёров вытяжных сыров по объёму импорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
  Таблица 94. Рейтинг зарубежных поставщиков вытяжных сыров на российский рынок по объёму поставок, 2018 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли
  Таблица 95. Выручка от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  Таблица 96. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  Таблица 97. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  Таблица 98. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Экономическая эффективность отрасли
  Таблица 99. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции в отрасль
  Таблица 100. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Трудовые ресурсы отрасли
  Таблица 101. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2014-2018 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные акционеры предприятия
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2
Основные финансовые показатели деятельности предприятия
Наверх


Форма запроса

Анализ рынка вытяжных сыров в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 г
Название компании*:
Контактное лицо*:
Телефон/факс*:
Email*:
Request invoice
Ваш вопрос:
Пожалуйста, поставьте галочку в поле, чтобы подтвердить, что вы не робот:
Нажимая кнопку отправить, Вы соглашаетесь с договором публичной оферты и условиями пользования сайтa marketpublishers.ru, в том числе даете согласие на обработку, указанных выше персональных данных в соответствии с Приложением №3 к публичному договору оферты - “Соглашение на обработку персональных данных”