Анализ рынка мороженого в России: итоги 2017 года

02.04.2018 | 98 стр. | Артикул: AC651C816A5RU
Discovery Research Group

50 000 руб.

Доставка: файл PDF по Email

Скачать брошюру в PDF

Выслать реквизиты
Оплатить позже
Цель исследования

Текущее состояние и перспективы развития рынка мороженого в России.

Задачи исследования:

1. Объем, темпы роста и динамику развития российского рынка мороженого.
2. Объем и темпы роста производства мороженого в России.
3. Объем импорта в Россию и экспорта из России мороженого.
4. Структура потребления мороженого в России.
5. Рыночные доли основных участников рынка мороженого.
6. Конкурентная ситуация на рынке мороженого в России.
7. Ключевые тенденции и перспективы развития рынка мороженого в России в ближайшие несколько лет.
8. Ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка мороженого в России.
9. Какторы, препятствующие росту рынка мороженого в России.
10. Финансово-хозяйственная деятельность участников рынка мороженого.
11. Планы по расширению производства / производственные программы / инвестиционные проекты участников рынка мороженого.
12. Мониторинг цен и уровень цен на рынке мороженого в России.

Объект исследования
Рынок мороженого в России.

Метод сбора и анализа данных
Основным методом сбора данных является мониторинг документов.

В качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.

Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке мороженого и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.

Информационная база исследований

1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
5. Экспертные опросы.
6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Результаты ценовых мониторингов.
10. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др. ).
11. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
12. Материалы Всемирного банка (World Bank).
13. Материалы ВТО (World Trade Organization).
14. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
15. Материалы International Trade Centre.
16. Материалы Index Mundi.
17. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объем и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

Резюме:

Маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка мороженого.

Объем рынка мороженого в 2016 году в натуральном выражении составил 397,4 тыс. тонн, что на 13,2% больше показателя 2015 года. В 2017 году объем рынка мороженого составил 368,8 тыс. тонн, что на 7,2% меньше, чем в 2016 году.

В 2016 году объем рынка мороженого в стоимостном выражении составил 71,7 млрд. руб., что на 6,1% больше показателя 2015 года. В 2017 году объем рынка мороженого составил 72,3 млрд. руб., что на 0,8% больше показателя 2016 года.

В 2017 году основной объем производства приходится на три федеральных округа – Центральный (22,9%), Приволжский (21,6%) и Сибирский (20,2%) федеральные округа.

По итогам 2016 года произведено 406 тыс. тонн мороженого, что на 14,1% больше показателя 2015 года. В 2017 году объем производства мороженого составил 376,7 тыс. тонн, что на 7,2% меньше показателя 2016 года.

В 2016 года объем производства мороженого в стоимостном выражении составил 72,5 млрд. руб. В 2017 году объем производства составил 73,6 млрд. руб. Наибольшая доля производства мороженого пришлась на Нестле, Unilever и Айсберри.

В 2016 году импорт мороженого в Россию достиг показателя 8,6 тыс. тонн, что на 2,6% больше показателя 2015 года. В 2017 году объем импорта мороженого в Россию составил 11 тыс. тонн, что на 27,9% больше показателя 2016 года.

Среди федеральных округов максимальная цена производителей в 4 квартале 2017 года установилась в Центральном ФО – 291,4 тыс. руб. /т. Далее следует Южный ФО – 197,1 тыс. руб. /т. Замыкает тройку лидеров с самыми высокими средними ценами производителей мороженого Северо-Западный ФО – 191,6 тыс. руб. /т.

Значительное влияние на рынок мороженого оказывают следующие события и тенденции: создание альянса тремя крупными производителями мороженого, планы «Айсберри» по производству мороженого в Китае, создание своего бренда мороженого одним из франчайзи Tutti Frutti, начало поставок мороженого компанией Valio в Россию и др.


Краткое описание исследования

Готовый анализ рынка мороженого в России. Исследование содержит сведения об объеме рынка, темпах роста, тенденциях и перспективах развития и других ключевых показателях.
ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1. Объект исследования
1.2. Цель исследования
1.3. Задачи исследования
1.4. Метод сбора и анализа данных
1.5. Источники получения информации
1.6. Объем и структура выборки

ГЛАВА 2. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

2.1. Производство мороженого в натуральном выражении
2.2. Производство мороженого в стоимостном выражении в 2014-2017 гг.
2.3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ

ГЛАВА 3. ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО В РОССИЮ И ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО ИЗ РОССИИ В 2009-2017 ГГ.

3.1. Импорт мороженого в Россию в 2009-2017 гг.
3.2. Экспорт мороженого из России в 2009-2017 гг.

ГЛАВА 4. ОБЪЕМ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

4.1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении
4.2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении

ГЛАВА 5. ОСНОВНЫЕ СОБЫТИЯ, ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

5.1. Компания GingerBrandMan запустит собственный бренд мороженого Cream
5.2. Производители мороженого подняли цены из-за подорожания сливочного масла
5.3. Приморские производители мороженого осваивают китайский рынок
5.4. Три крупных производителя мороженого создали альянс
5.5. «Айсберри» планирует начать производство мороженого в Китае
5.6. Франчайзи Tutti Frutti создал свой бренд мороженого
5.7. Valio начинает поставки мороженого в Россию

ГЛАВА 6. ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

6.1. Растущая популярность здорового образа жизни
6.2. Растущая популярность джелато
6.3. Влияние мировых трендов на российский рынок мороженого
6.4. Зрелость рынка мороженого в России
6.5. Сезонность потребления мороженого
6.6. Изменение культуры потребления мороженого: рост популярности кафе-мороженых
6.7. Высокая доля импульсных покупок
6.8. Перспективы мягкого мороженого

ГЛАВА 7. ФАКТОРЫ, ПРЕПЯТСТВУЮЩИЕ РОСТУ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

7.1. Резкое снижение поставок ванили из-за неурожая на Мадагаскаре
7.2. Высокая конкуренция на рынке
7.3. Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли

ГЛАВА 8. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

ГЛАВА 9. УРОВЕНЬ ЦЕН НА МОРОЖЕНОЕ В РОССИИ

ГЛАВА 10. КАНАЛЫ ПРОДАЖ МОРОЖЕНОГО

ГЛАВА 11. ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И ПЛАНЫ РАЗВИТИЯ КЛЮЧЕВЫХ ИГРОКОВ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ

11.1. «Русский Холод»
11.2. «Талосто»
11.3. «Айсберри»
11.4. Unilever
11.5. Nestle
СПИСОК ТАБЛИЦ:

Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России, тыс. тонн и % прироста
Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России, тыс. тонн и %
Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %
Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России, тыс. тонн и % прироста
Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России, млрд. руб. и % прироста
Таблица 6. Наиболее популярные вкусы мороженого среди российских покупателей, ТОП-10
Таблица 7. Цены производителей на мороженое в России по федеральным округам поквартально, тыс. руб./тонн
Таблица 8. Потребительские цены на мороженое в России по федеральным округам поквартально, руб./кг
Таблица 9. Структура продаж мороженого в России по типу точек продаж, % от выручки

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России, тыс. тонн
Диаграмма 2. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России, в натуральном выражении, %
Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в стоимостном выражении, млрд. руб.
Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в стоимостном выражении, %
Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в России по федеральным округам, тыс. т.
Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в России по федеральным округам, тыс. т. и %
Диаграмма 7. ТОП-10 субъектов федерации по объемам производства мороженого в России, тыс. тонн и %
Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в Центральном федеральном округе, тыс. т. и %
Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в Центральном федеральном округе, тыс. т.
Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и %
Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в Сибирском федеральном округе, тыс. т
Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и %.
Диаграмма 13. Объемы производства мороженого в Приволжском федеральном округе, тыс. т.
Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т и %
Диаграмма 15. Объемы производства мороженого в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т.
Диаграмма 16. Объемы производства мороженого в Южном федеральном округе, тыс. т. и %
Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в Южном федеральном округе, тыс. т
Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в Уральском федеральном округе, тыс. т и %.
Диаграмма 19. Объемы производства мороженого в Уральском федеральном округе, тыс. т.
Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т и %.
Диаграмма 21. Объем импорта мороженого в натуральном выражении в Россию, тыс. тонн и % прироста
Диаграмма 22. Структура импорта мороженого в натуральном выражении в Россию по странам отправления, тонн и %
Диаграмма 23. Объем импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию, млн. $ и % прироста
Диаграмма 24. Структура импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию по странам отправления, тыс. долл. и %
Диаграмма 25. Объем экспорта мороженого в натуральном выражении из России, тыс. тонн и % прироста
Диаграмма 26. Структура экспорта мороженого в натуральном выражении из России по странам получателям, тонн и %
Диаграмма 27. Объем экспорта мороженого в стоимостном выражении из России, млн. $ и % прироста
Диаграмма 28. Структура экспорта мороженого в стоимостном выражении из России по странам получателям, тыс. $ и %
Диаграмма 29. Объем российского рынка мороженого в натуральном выражении, тыс. тонн. и % прироста
Диаграмма 30. Средний номинальный курс доллара США к рублю за период с начала года, руб./долл. США и % прироста
Диаграмма 31. Объем российского рынка мороженого в стоимостном выражении, млрд руб., %.
Диаграмма 32. Средние цены производителей на мороженое в России, тыс. руб./т
Диаграмма 33. Средние цены производителей на мороженое в России по кварталам, тыс. руб./т
Диаграмма 34. Средние потребительские цены на мороженое в России, руб./кг
Диаграмма 35. Средние цены потребителей на мороженое в России по кварталам, руб./кг
Диаграмма 36. Предпочитаемые места покупок потребителями мороженого летом и зимой, %


Ещё публикации