Анализ мясной отрасли в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг
За 2014-2018 гг производство мяса в России выросло на 17,3% и по итогам 2018 г составило 10,64 млн т. Увеличение объемов выпуска наблюдалось ежегодно.
Наибольшие доли в российском производстве мяса занимают мясо птицы и свинина. Отметим, что в 2014-2018 гг эти доли выросли: мяса птицы – с 45,9% до 46,7%, свинины – с 32,8% до 34,9%. За тот же период доля говядины в совокупном производстве мяса упала с 18,2% до 15,5%, а прочего мяса – с 3,1% до 2,9%.
В 2014-2018 гг в России наиболее высокими темпами росло производство свинины: за 5 лет прирост составил 24,9%, что во многом было связано с государственной поддержкой этой отрасли на протяжении последних двух десятилетий. Высокие темпы прироста объемов производства мяса наблюдались в 2014-2018 гг также в птицеводстве: за пятилетие они составили 19,5%. Производство мяса прочего скота выросло за пятилетие на 8,2%. Производство мяса крупного рогатого скота продемонстрировало в 2014-2018 гг снижение на 0,2%. В 2014-2017 гг сохранялась нисходящая динамика показателя. Основными проблемами производителей мяса КРС являются долгий срок окупаемости инвестиций, высокая конкуренция со стороны зарубежных производителей говядины и низкий уровень государственной поддержки. Однако в 2018 г производство говядины впервые за пятилетие продемонстрировало рост, темп которого составил 2,3% относительно 2017 г.
Российские производители заинтересованы в развитии экспорта мяса, особенно в условиях насыщенности внутреннего рынка. За 2014-2018 гг экспорт мяса из страны вырос в 4 раза: с 78,0 до 310,7 тыс т. Наибольший прирост показателя отмечался в 2016 г – на 83,5% относительно 2015 г, чему в немалой степени способствовал слабый рубль.
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг производство мяса в России будет увеличиваться в среднем на 2,1% в год – гораздо более низкий темп прироста, чем в 2014-2018 гг, когда он составлял в среднем 4,1% в год. В 2023 г выпуск продукции составит 11,80 млн т, что превысит уровень 2018 г на 10,9%.
«Анализ мясной отрасли в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мяса. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского мяса и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наибольшие доли в российском производстве мяса занимают мясо птицы и свинина. Отметим, что в 2014-2018 гг эти доли выросли: мяса птицы – с 45,9% до 46,7%, свинины – с 32,8% до 34,9%. За тот же период доля говядины в совокупном производстве мяса упала с 18,2% до 15,5%, а прочего мяса – с 3,1% до 2,9%.
В 2014-2018 гг в России наиболее высокими темпами росло производство свинины: за 5 лет прирост составил 24,9%, что во многом было связано с государственной поддержкой этой отрасли на протяжении последних двух десятилетий. Высокие темпы прироста объемов производства мяса наблюдались в 2014-2018 гг также в птицеводстве: за пятилетие они составили 19,5%. Производство мяса прочего скота выросло за пятилетие на 8,2%. Производство мяса крупного рогатого скота продемонстрировало в 2014-2018 гг снижение на 0,2%. В 2014-2017 гг сохранялась нисходящая динамика показателя. Основными проблемами производителей мяса КРС являются долгий срок окупаемости инвестиций, высокая конкуренция со стороны зарубежных производителей говядины и низкий уровень государственной поддержки. Однако в 2018 г производство говядины впервые за пятилетие продемонстрировало рост, темп которого составил 2,3% относительно 2017 г.
Российские производители заинтересованы в развитии экспорта мяса, особенно в условиях насыщенности внутреннего рынка. За 2014-2018 гг экспорт мяса из страны вырос в 4 раза: с 78,0 до 310,7 тыс т. Наибольший прирост показателя отмечался в 2016 г – на 83,5% относительно 2015 г, чему в немалой степени способствовал слабый рубль.
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг производство мяса в России будет увеличиваться в среднем на 2,1% в год – гораздо более низкий темп прироста, чем в 2014-2018 гг, когда он составлял в среднем 4,1% в год. В 2023 г выпуск продукции составит 11,80 млн т, что превысит уровень 2018 г на 10,9%.
«Анализ мясной отрасли в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Экономическая ситуация в России
- Производство и цены производителей
- Продажи и цены мяса
- Баланс спроса, предложения, складских запасов мяса
- Численность потребителей и потребление мяса
- Экспорт и импорт мяса
- Рейтинги производителей по финансовым показателям
- говядина
- свинина
- птица
- прочее мясо
- Промышленная переработка
- HoReCa
- Розничная торговля
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров мяса. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского мяса и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
- Федеральная служба государственной статистики РФ
- Министерство экономического развития РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
- Таможенный союз ЕврАзЭС
- Всемирная торговая организация
- Опрос потребителей мяса и мясопродуктов
- Аудит розничной торговли мясом и мясопродуктами
- Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА
Предложение
Таблица 9. Предложение мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Спрос
Таблица 13. Спрос на мясо, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мясо, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
ПРОДАЖИ МЯСА
Натуральный объем продаж
Таблица 19. Продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 25. Продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Таблица 28. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 29. Продажи мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 31. Средняя цена мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Средняя цена по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Соотношение цены мяса и инфляции
Таблица 37. Соотношение средней цены мяса и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мяса и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (%)
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
ПРОДАЖИ МЯСА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Таблица 41. Продажи мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
Таблица 43. Продажи мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Средняя цена
Таблица 45. Средняя цена мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
ПРОДАЖИ МЯСА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Таблица 47. Продажи мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
Таблица 49. Продажи мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млн руб; %)
Таблица 50. Прогноз продаж мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (млн руб; %)
Средняя цена
Таблица 51. Средняя цена мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз средней цены мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА
Натуральный объем продаж
Таблица 53. Розничные продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Продажи мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 56. Розничные продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 58. Продажи мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Средняя цена
Таблица 59. Розничная цена мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 60. Прогноз розничной цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Розничная цена мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК
Таблица 62. Численность покупателей мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Таблица 64. Доля покупателей мяса от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей мяса от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на мясо, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА
Таблица 68. Объем и емкость рынка мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 70. Насыщенность рынка мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Численность потребителей и объем потребления
Таблица 72. Численность потребителей мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
Таблица 73. Прогноз численности потребителей мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Таблица 74. Доля потребителей мяса от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 75. Прогноз доли потребителей мяса от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 76. Уровень потребления мяса, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)
Таблица 77. Прогноз уровня потребления мяса, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; %)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА
Поголовье скота и домашней птицы
Таблица 78. Поголовье скота и домашней птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)
Таблица 79. Прогноз поголовья скота и домашней птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн голов; %)
Таблица 80. Поголовье скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 81. Прогноз поголовья скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 82. Поголовье по видам скота и птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 83. Прогноз поголовья по видам скота и птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 84. Поголовье скота и домашней птицы по регионам, РФ, 2014-2018 гг (тыс голов)
Натуральный объем производства
Таблица 85. Производство мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 86. Прогноз производства мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 87. Производство по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз производства по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 89. Производство мяса по федеральным округам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Цена производителей
Таблица 90. Цена производителей мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 91. Прогноз цены производителей мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 92. Цена производителей по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 93. Прогноз цены производителей по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»
Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 95. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 96. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА И МЯСНОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»
Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 99. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
Таблица 99-1. Рейтинг агрохолдингов по производству скота и птицы на убой (в убойном весе), РФ, 2018 г (тыс т)
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА
Баланс экспорта и импорта
Таблица 100. Баланс экспорта и импорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 101. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Натуральный объем экспорта
Таблица 102. Экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)
Таблица 103. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)
Таблица 104. Экспорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 105. Прогноз экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)
Таблица 106. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем экспорта
Таблица 107. Экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)
Таблица 108. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)
Таблица 109. Экспорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 110. Прогноз экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 111. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена экспорта
Таблица 112. Цена экспорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)
Таблица 113. Прогноз цены экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)
Таблица 114. Цена экспорта мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 115. Прогноз цены экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 116. Цена экспорта мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Натуральный объем импорта
Таблица 117. Импорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)
Таблица 118. Прогноз импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)
Таблица 119. Импорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 120. Прогноз импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)
Таблица 121. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем импорта
Таблица 122. Импорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)
Таблица 123. Прогноз импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)
Таблица 124. Импорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 125. Прогноз импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 126. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена импорта
Таблица 127. Цена импорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)
Таблица 128. Прогноз цены импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)
Таблица 129. Цена импорта мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 130. Прогноз цены импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 131. Цена импорта мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Таблица 132. Рейтинг экспортеров мяса по объему экспорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 133. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 134. Рейтинг импортеров мяса по объему импорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 135. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (т)
Стоимостный объем
Таблица 136. Рейтинг экспортеров мяса по объему экспорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 137. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 138. Рейтинг импортеров мяса по объему импорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 139. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Таблица 140. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 141. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 142. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 143. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Экономическая эффективность отрасли
Таблица 144. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции в отрасль
Таблица 145. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Трудовые ресурсы отрасли
Таблица 146. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 147. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА И МЯСНОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»
Финансовый результат отрасли
Таблица 148. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 149. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 150. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 151. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Экономическая эффективность отрасли
Таблица 152. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции отрасли
Таблица 153. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Трудовые ресурсы отрасли
Таблица 154. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 155. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Координаты предприятия
Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные акционеры предприятия
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2
Основные финансовые показатели деятельности
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА
Предложение
Таблица 9. Предложение мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Спрос
Таблица 13. Спрос на мясо, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мясо, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
ПРОДАЖИ МЯСА
Натуральный объем продаж
Таблица 19. Продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 25. Продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Таблица 28. Прогноз продаж по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 29. Продажи мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 31. Средняя цена мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Средняя цена по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена мяса по секторам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены мяса по секторам, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
Соотношение цены мяса и инфляции
Таблица 37. Соотношение средней цены мяса и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мяса и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (%)
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
ПРОДАЖИ МЯСА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Таблица 41. Продажи мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
Таблица 43. Продажи мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Средняя цена
Таблица 45. Средняя цена мяса для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены мяса для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
ПРОДАЖИ МЯСА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Таблица 47. Продажи мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Стоимостный объем продаж
Таблица 49. Продажи мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млн руб; %)
Таблица 50. Прогноз продаж мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (млн руб; %)
Средняя цена
Таблица 51. Средняя цена мяса для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз средней цены мяса для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА
Натуральный объем продаж
Таблица 53. Розничные продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Продажи мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 56. Розничные продажи мяса, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж мяса, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)
Таблица 58. Продажи мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
Средняя цена
Таблица 59. Розничная цена мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 60. Прогноз розничной цены мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Розничная цена мяса по регионам РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК
Таблица 62. Численность покупателей мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Таблица 64. Доля покупателей мяса от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей мяса от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на мясо, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА
Таблица 68. Объем и емкость рынка мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 70. Насыщенность рынка мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Численность потребителей и объем потребления
Таблица 72. Численность потребителей мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
Таблица 73. Прогноз численности потребителей мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)
Таблица 74. Доля потребителей мяса от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
Таблица 75. Прогноз доли потребителей мяса от населения РФ, 2019-2023 гг (%)
Таблица 76. Уровень потребления мяса, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)
Таблица 77. Прогноз уровня потребления мяса, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; %)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА
Поголовье скота и домашней птицы
Таблица 78. Поголовье скота и домашней птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)
Таблица 79. Прогноз поголовья скота и домашней птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн голов; %)
Таблица 80. Поголовье скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 81. Прогноз поголовья скота и домашней птицы по типам хозяйств, РФ, 2019-2023 гг (млн голов)
Таблица 82. Поголовье по видам скота и птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 83. Прогноз поголовья по видам скота и птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)
Таблица 84. Поголовье скота и домашней птицы по регионам, РФ, 2014-2018 гг (тыс голов)
Натуральный объем производства
Таблица 85. Производство мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
Таблица 86. Прогноз производства мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)
Таблица 87. Производство по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз производства по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 89. Производство мяса по федеральным округам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Цена производителей
Таблица 90. Цена производителей мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
Таблица 91. Прогноз цены производителей мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)
Таблица 92. Цена производителей по видам мяса, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
Таблица 93. Прогноз цены производителей по видам мяса, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»
Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 95. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 96. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА И МЯСНОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»
Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)
Таблица 99. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2017 г (%)
Таблица 99-1. Рейтинг агрохолдингов по производству скота и птицы на убой (в убойном весе), РФ, 2018 г (тыс т)
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА
Баланс экспорта и импорта
Таблица 100. Баланс экспорта и импорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
Таблица 101. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)
Натуральный объем экспорта
Таблица 102. Экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)
Таблица 103. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)
Таблица 104. Экспорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 105. Прогноз экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)
Таблица 106. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем экспорта
Таблица 107. Экспорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)
Таблица 108. Прогноз экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)
Таблица 109. Экспорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 110. Прогноз экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 111. Экспорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена экспорта
Таблица 112. Цена экспорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)
Таблица 113. Прогноз цены экспорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)
Таблица 114. Цена экспорта мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 115. Прогноз цены экспорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 116. Цена экспорта мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Натуральный объем импорта
Таблица 117. Импорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)
Таблица 118. Прогноз импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)
Таблица 119. Импорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)
Таблица 120. Прогноз импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)
Таблица 121. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)
Стоимостный объем импорта
Таблица 122. Импорт мяса, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)
Таблица 123. Прогноз импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)
Таблица 124. Импорт мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Таблица 125. Прогноз импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 126. Импорт мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)
Цена импорта
Таблица 127. Цена импорта мяса, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)
Таблица 128. Прогноз цены импорта мяса, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)
Таблица 129. Цена импорта мяса по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
Таблица 130. Прогноз цены импорта мяса по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 131. Цена импорта мяса по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Таблица 132. Рейтинг экспортеров мяса по объему экспорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 133. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (т)
Таблица 134. Рейтинг импортеров мяса по объему импорта, РФ, 2018 г (т)
Таблица 135. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (т)
Стоимостный объем
Таблица 136. Рейтинг экспортеров мяса по объему экспорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 137. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
Таблица 138. Рейтинг импортеров мяса по объему импорта, РФ, 2018 г (тыс долл)
Таблица 139. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Таблица 140. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 141. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 142. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 143. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Экономическая эффективность отрасли
Таблица 144. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции в отрасль
Таблица 145. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Трудовые ресурсы отрасли
Таблица 146. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 147. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА И МЯСНОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»
Финансовый результат отрасли
Таблица 148. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 149. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 150. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Таблица 151. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)
Экономическая эффективность отрасли
Таблица 152. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)
Инвестиции отрасли
Таблица 153. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
Трудовые ресурсы отрасли
Таблица 154. Численность работников отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; %)
Таблица 155. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс руб в год; %)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Координаты предприятия
Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные акционеры предприятия
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2
Основные финансовые показатели деятельности
