Анализ рынка свинины в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

22.02.2011 | 123 стр. | Артикул: A4E3987718BRU

40 000 руб.

Доставка: файл PDF по Email

Скачать брошюру в PDF

Выслать реквизиты
Оплатить позже
Розничные продажи свинины в России демонстрируют непрерывную положительную динамику на протяжении последних пяти лет. С 2006 по 2010 гг объем розничных продаж свинины вырос с 535,3 тыс т до 731,6 тыс т. По расчетам BusinesStat, в 2011 г объем розничных продаж свинины увеличится до 746,7 тыс т.

Наряду с розничной торговлей в 2011 г вырастут объемы поставок свинины в сектор общественного питания и в промышленную переработку. Так, в 2010 г промышленность использовала 1607 тыс т свинины для производства мясопродуктов вместо 1528 тыс т в 2009 г. Рестораны и кафе закупили 88 тыс т свинины для приготовления готовых блюд вместо 86 тыс т в 2009 г.

Параллельно с ростом коммерческой торговли свинины, частный сектор уменьшает выпуск свинины для собственного потребления. Если в 2010 г частные хозяйства потребили 701 тыс т свинины собственного производства, то в 2011 г объем частного потребления упадет до 696 тыс т.

Частные хозяйства производят сопоставимый объем продукции с сельхозпредприятиями. Если в частных хозяйствах производится порядка 700 тыс т свинины, то сельхозпредприятия выпускают порядка 1460 тыс т аналогичной продукции.

Российская мясоперерабатывающая промышленность остается крайне зависимой от импортного сырья. Так, в 2010 г российские сельхозпредприятия произвели 1459,6 тыс т свинины при импорте в 813,7 тыс т. Более половины поставляемой свинины пришло из Бразилии и Германии. Бразилия импортировала 217,5 тыс т замороженной свинины, а Германия – 106,9 тыс т. Из стран СНГ крупнейшим поставщиком свинины в Россию является Беларусь. В 2010 г из Беларуси в Россию было ввезено порядка 30 тыс т свинины. Часть белорусской свинины поступает на российский рынок в охлажденном виде.

«Анализ рынка свинины в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
  • Общая оценка экономической ситуации в России
  • Объем продаж и емкость рынка свинины
  • Баланс спроса и предложения свинины
  • Покупка и потребление свинины на душу населения
  • Объем производства и складских остатков свинины
  • Цена производства и цена розничных продаж свинины
  • Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
  • Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
BusinesStat выпускает отчеты как по рынкам мяса и мясопродуктов из говядины, баранины, свинины и птицы, так и по различным категориям мясопродуктов: мясным консервам, замороженным мясным полуфабрикатам, колбасам и мясным деликатесам.

BusinesStat выпускает отчеты по мировому рынку мяса и мясопродуктов, рынкам СНГ и ЕС, а также обзоры рынков по отдельным странам. В обзоре российского рынка свинины информация детализирована по регионам страны. Наряду с отчетом по России BusinesStat предлагает обзоры рынков свинины Москвы и Санкт-Петербурга.

В отчете отдельно приведены данные по секторам рынка – потребителям свинины: общественному питанию, пищевой промышленности, розничной торговле, а также учтено потребление свинины собственного производства в частных хозяйствах.

В отчете приведены данные по крупнейшим производителям мясопродуктов из свинины: Свинокомплекс Короча, Мясокомбинат Бобровский, Восточный, Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка, Агрофирма Ариант, Мясоптицекомбинат Пензенский, Кудряшовский мясокомбинат, Великолукский мясокомбинат, Ростовский колбасный завод -Тавр, Обуховский мясокомбинат, Усольский свинокомплекс, Звениговский мясокомбинат, Владимирское, Мясоперерабатывающий комплекс Атяшевский, Мясокомбинат Ильиногорское, СВ-Поволжское, Мясоперерабатывающий завод Ступино-Останкино, Мясокомбинат Бабаевский, Мясокомбинат Клинский, Мясоптицекомбинат Каневской и др.

При подготовке отчета использована официальная статистика:
  • Федеральная служба государственной статистики РФ
  • Министерство экономического развития РФ
  • Министерство сельского хозяйства РФ
  • Федеральная таможенная служба РФ
  • Федеральная налоговая служба РФ
Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
  • Опрос потребителей продуктов питания и напитков
  • Аудит розничной торговли продуктами питания и напитками
  • Опрос экспертов рынков мяса и мясопродуктов
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики
Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Цена розничных продаж
Соотношение розничной цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

ПОТРЕБЛЕНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку

ПРОИЗВОДСТВО ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Натуральный объем производства
Цена производства
Рейтинг предприятий по объему производства

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Баланс внешней торговли детским питанием
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Рейтинг предприятий отрасли по выручке
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Регистрационные данные организации
Руководство организации
Численность сотрудников организации
Основные акционеры организации
Дочерние предприятия организации
Объем производства по видам продукции
Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)
Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)
Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ПЕРЕЧЕНЬ ПРИЛОЖЕНИЙ К ОТЧЕТУ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2006-2015 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2006-2015 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2006-2015 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Поголовье свиней, Россия, 2006-2010 гг (млн голов)
Таблица 10. Прогноз поголовья свиней, Россия, 2011-2015 гг (млн голов)
Таблица 11. Поголовье свиней по регионам РФ, 2006-2009 гг (тыс голов)
Таблица 12. Предложение свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 13. Прогноз предложения свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 14. Производство, импорт и складские запасы свинины на начало года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 15. Прогноз производства, импорта и складских запасов свинины на начало года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 16. Спрос на свинину, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 17. Прогноз спроса на свинину, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 18. Продажи, натуральное потребление и экспорт свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 19. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 20. Баланс спроса и предложения свинины с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Прогноз баланса спроса и предложения свинины с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 22. Продажи свинины по секторам рынка, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 23. Прогноз продаж свинины по секторам рынка, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 24. Продажи свинины для сектора промышленной переработки, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 25. Прогноз продаж свинины для сектора промышленной переработки, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 26. Продажи свинины для сектора общественного питания, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 27. Прогноз продаж свинины для сектора общественного питания, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 29. Прогноз розничных продаж свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 30. Розничные продажи свинины, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 31. Прогноз розничных продаж свинины, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб)
Таблица 32. Соотношение стоимостного, натурального объема продаж и розничной цены свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 33. Соотношение стоимостного, натурального объема продаж и розничной цены свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Численность покупателей свинины, Россия, 2006-2010 гг (млн чел)
Таблица 35. Прогноз численности покупателей свинины, Россия, 2011-2015 гг (млн чел)
Таблица 36. Доля покупателей свинины от населения России, 2006-2010 гг (%)
Таблица 37. Прогноз доли покупателей свинины от населения России, 2011-2015 гг (%)
Таблица 38. Объем покупки и средние затраты на свинину, Россия, 2006-2010 гг (кг в год; руб в год; руб в месяц)
Таблица 39. Прогноз объема покупки и средних затрат на свинину, Россия, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год; руб в месяц)
Таблица 40. Розничная цена свинины, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 41. Прогноз розничной цены свинины, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 42. Соотношение динамики розничных цен свинины с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2006-2010 гг (%)
Таблица 43. Прогноз соотношения динамики средних розничных цен свинины с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2011-2015 гг (%)
Таблица 44. Розничная цена свинины по видам, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 45. Розничная цена свинины (кроме бескостного мяса) по регионам РФ, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 46. Розничная цена бескостной свинины по регионам РФ, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 47. Объем и емкость рынка свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз объема и емкости рынка свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 49. Насыщенность рынка свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз насыщенности рынка свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 51. Численность потребителей свинины, Россия, 2006-2010 гг (млн чел)
Таблица 52. Прогноз численности потребителей свинины, Россия, 2011-2015 гг (млн чел)
Таблица 53. Доля потребителей свинины в населении России, 2006-2010 гг (%)
Таблица 54. Прогноз доли потребителей свинины в населении России, 2011-2015 гг (%)
Таблица 55. Уровень потребления свинины, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 56. Прогноз объема потребления свинины, Россия, 2011-2015 гг (кг в год)
Таблица 57. Производство свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 58. Прогноз производства свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 59. Производство свинины по категориям хозяйств, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз производства свинины по категориям хозяйств, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 61. Промышленная переработка свинины по видам, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз промышленной переработки свинины по видам, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 63. Производство парной, остывшей и охлажденной свинины по регионам РФ, 2006-2010 г (т)
Таблица 64. Цена производства свинины, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз цены производства свинины, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 66. Рейтинг производителей свинины по натуральному объему производства, Россия, 2009 г (т)
Таблица 67. Рейтинг производителей свинины по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб)
Таблица 68. Баланс экспорта и импорта свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 70. Экспорт свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз экспорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 72. Экспорт свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 73. Экспорт печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 74. Экспорт прочих свиных субпродуктов мороженых по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 75. Экспорт свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 76. Экспорт прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 77. Экспорт свинины, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 78. Прогноз экспорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 79. Экспорт свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 80. Экспорт печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 81. Экспорт прочих свиных субпродуктов мороженых по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 82. Экспорт свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 83. Экспорт прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 84. Цена экспорта свинины, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 85. Прогноз цены экспорта свинины, России, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 86. Цена экспорта свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена экспорта печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 88. Цена экспорта прочих свиных субпродуктов мороженых по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 89. Цена экспорта свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 90. Цена экспорта прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 91. Импорт свинины с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 92. Прогноз импорта свинины с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2006-2010 гг (млн т)
Таблица 93. Импорт свинины, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 94. Прогноз импорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 95. Импорт свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 96. Импорт печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 97. Импорт прочих мороженых свиных субпродуктов по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 98. Импорт свиных окороков, лопаток и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 99. Импорт свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 100. Импорт прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (т)
Таблица 101. Импорт свинины, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 102. Прогноз импорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 103. Импорт свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 104. Импорт печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 105. Импорт прочих мороженых свиных субпродуктов по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 106. Импорт свиных окороков, лопаток и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 107. Импорт свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 108. Импорт прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (тыс долл)
Таблица 109. Цена импорта свинины, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 110. Прогноз цены импорта свинины, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 111. Цена импорта свежей, охлажденной или мороженой свинины по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 112. Цена импорта печени свиной мороженой по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 113. Цена импорта прочих мороженых свиных субпродуктов по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 114. Цена импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 115. Цена импорта свиных грудинок и отрубов из них по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 116. Цена импорта прочих частей туш свиней по странам мира, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 117. Выручка (нетто) от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 118. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 119. Себестоимость продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 120. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб)
Таблица 121. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2006-2010 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 122. Инвестиции в отрасль, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 123. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2006-2010 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)


Ещё публикации