Маркетинговое исследование. Рынок пакетированного молока и сливок.
В 2009 г. на территории РФ было произведено 3797,4 тыс. тонн питьевого молока. Рассматривая производство сельскохозяйственного молока в РФ с 2006 по декабрь 2009 года, нужно отметить стабильный рост производства в среднем на 1-2% в год. Средняя цена сельскохозяйственных производителей на молоко по РФ в 2009 году составила 10,4 тыс. руб. за тонну. При оценке объемов производства пакетированного молока за 2006-2009 гг., зафиксировано незначительное снижение объемов производства. В 2009 году на территорию РФ было ввезено порядка 7040 тонн молока, 6713 тонн сливок.
1. РЕЗЮМЕ
2. ДИЗАЙН ИССЛЕДОВАНИЯ
3. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА И СЛИВОК
4. ОБЪЕМ РЫНКА ПАКЕТИРОВАННОГО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА
5. СЫРЬЕВАЯ БАЗА
5.1. Производство сельскохозяйственного молока в РФ в 2006-2009 гг.
5.2. Структура потребления молока по сегментам рынка
5.3. Средние цены на молоко сельскохозяйственных производителей в 2006-2009 гг.
5.4. Надои молока в различных хозяйствах в 2006-2008 гг.
5.5. Государственные программы развития молочного животноводства
6. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА
6.1. Объем и динамика производства пакетированного молока в РФ в 2009 г.
6.2. Анализ производства пакетированного молока в 2006-2009 гг.
6.3. Средние цены промышленных производителей на пакетированное молоко в 2006-2009 гг.
7. ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТА МОЛОКА
7.1. Страны-производители, ведущие поставки молока на территорию РФ
7.2. Иностранные компании-производители молока
7.3. Российские компании-импортеры молока
7.4. Структура поставок молока по регионам РФ
8. ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТА СЛИВОК
8.1. Страны-производители, ведущие поставки сливок на территорию РФ
8.2. Иностранные компании-производители сливок
8.3. Российские компании-импортеры сливок
8.4. Структура поставок сливок по регионам РФ
9. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТА МОЛОКА
9.1. Страны-получатели молока
9.2. Компании-производители молока
9.3. Регионы-отправители молока
10. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТА СЛИВОК
10.1. Страны-получатели сливок
10.2. Компании-производители сливок
10.3. Регионы-отправители сливок
11. ДИСТРИБУЦИЯ МОЛОКА И СЛИВОК
12. ЦЕПОЧКА ФОРМИРОВАНИЯ СТОИМОСТИ МОЛОКА
13. РОЗНИЧНЫЙ РЫНОК ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА И СЛИВОК
13.1. Структура розничного рынка пакетированного питьевого молока
13.2. Продуктовые розничные сети РФ
13.2.1. Основные продуктовые розничные сети
13.2.2. Private Label в России
13.3. Средние потребительские цены на пакетированное молоко в 2006-2009 гг.
14. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА
14.1. Среднедушевое потребление молока и молочных продуктов, доля расходов в структуре расходов домохозяйств.
14.2. Потребительские предпочтения питьевого молока
15. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА
15.1. ОАО "Вимм-Билль-Данн"
15.1.1. Характеристика компании
15.1.2. Сеть филиалов
15.1.3. Портфель брендов
15.1.4. Основные финансовые показатели
15.2. ОАО "Юнимилк"
15.2.1. Характеристика компании
15.2.2. Сеть филиалов
15.2.3. Портфель брендов
15.2.4. Основные финансовые показатели
16. ПРИЛОЖЕНИЕ
2. ДИЗАЙН ИССЛЕДОВАНИЯ
3. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА И СЛИВОК
4. ОБЪЕМ РЫНКА ПАКЕТИРОВАННОГО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА
5. СЫРЬЕВАЯ БАЗА
5.1. Производство сельскохозяйственного молока в РФ в 2006-2009 гг.
5.2. Структура потребления молока по сегментам рынка
5.3. Средние цены на молоко сельскохозяйственных производителей в 2006-2009 гг.
5.4. Надои молока в различных хозяйствах в 2006-2008 гг.
5.5. Государственные программы развития молочного животноводства
6. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА
6.1. Объем и динамика производства пакетированного молока в РФ в 2009 г.
6.2. Анализ производства пакетированного молока в 2006-2009 гг.
6.3. Средние цены промышленных производителей на пакетированное молоко в 2006-2009 гг.
7. ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТА МОЛОКА
7.1. Страны-производители, ведущие поставки молока на территорию РФ
7.2. Иностранные компании-производители молока
7.3. Российские компании-импортеры молока
7.4. Структура поставок молока по регионам РФ
8. ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТА СЛИВОК
8.1. Страны-производители, ведущие поставки сливок на территорию РФ
8.2. Иностранные компании-производители сливок
8.3. Российские компании-импортеры сливок
8.4. Структура поставок сливок по регионам РФ
9. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТА МОЛОКА
9.1. Страны-получатели молока
9.2. Компании-производители молока
9.3. Регионы-отправители молока
10. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТА СЛИВОК
10.1. Страны-получатели сливок
10.2. Компании-производители сливок
10.3. Регионы-отправители сливок
11. ДИСТРИБУЦИЯ МОЛОКА И СЛИВОК
12. ЦЕПОЧКА ФОРМИРОВАНИЯ СТОИМОСТИ МОЛОКА
13. РОЗНИЧНЫЙ РЫНОК ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА И СЛИВОК
13.1. Структура розничного рынка пакетированного питьевого молока
13.2. Продуктовые розничные сети РФ
13.2.1. Основные продуктовые розничные сети
13.2.2. Private Label в России
13.3. Средние потребительские цены на пакетированное молоко в 2006-2009 гг.
14. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА
14.1. Среднедушевое потребление молока и молочных продуктов, доля расходов в структуре расходов домохозяйств.
14.2. Потребительские предпочтения питьевого молока
15. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПАКЕТИРОВАННОГО МОЛОКА
15.1. ОАО "Вимм-Билль-Данн"
15.1.1. Характеристика компании
15.1.2. Сеть филиалов
15.1.3. Портфель брендов
15.1.4. Основные финансовые показатели
15.2. ОАО "Юнимилк"
15.2.1. Характеристика компании
15.2.2. Сеть филиалов
15.2.3. Портфель брендов
15.2.4. Основные финансовые показатели
16. ПРИЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Общее производство молока в РФ в 2006-2009 гг., млн. тонн
Таблица 2. Структура потребления молока по сегментам рынка, 2009 г.
Таблица 3. Средние цены сельскохозяйственных производителей за тонну в 2006-2009 гг., руб.
Таблица 4. Динамика цен на молоко сельскохозяйственных производителей 2006-2009 гг.
Таблица 5. Надои молока в малых сельскохозяйственных организациях в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 6. Надои молока в крупных и средних сельскохозяйственных организациях в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 7. Надои молока в крестьянских хозяйствах в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 8. Надои молока в хозяйствах населения в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 9. Производство питьевого молока в 2006-2009 гг., тыс. тонн
Таблица 10. Средние цены промышленных производителей за тонну пакетированного молока в 2006-2009 гг., руб.
Таблица 11. Динамика средних цен промышленных производителей на молоко
Таблица 12. Страны-производители молока, тонн
Таблица 13. Страны-производители молока, тыс. долл. США
Таблица 14. Компании производители молока, тонн
Таблица 15. Компании-импортеры молока, тонн
Таблица 16. Компании-импортеры молока, тыс. долл. США
Таблица 17. Регионы-получатели молока, тонн
Таблица 18. Страны-производители сливок, тонн
Таблица 19. Страны-производители сливок, тыс. долл. США
Таблица 20. Компании-производители сливок, тонн
Таблица 21. Компании-импортеры сливок, тонн
Таблица 22. Компании-импортеры сливок, тыс. долл. США
Таблица 23. Регионы-получатели сливок, тонн
Таблица 24. Регионы-получатели сливок, тыс. долл. США
Таблица 25. Страны-получатели молока, тонн
Таблица 26. Страны-получатели молока в 2009 г., тыс. долл. США
Таблица 27. Регионы-отправители молока, тонн
Таблица 28. Регионы-отправители молока, тыс. долл. США
Таблица 29. Страны-получатели сливок, тонн
Таблица 30. Страны-получатели сливок, тыс. долл. США
Таблица 31. Компании-производители сливок, тонн
Таблица 32. Регионы-отправители сливок, тонн
Таблица 33. Регионы-отправители сливок, тыс. долл. США
Таблица 34. Дистрибуторы молочной продукции
Таблица 35. Цепочка формирования стоимости, руб.
Таблица 36. Сегментация рынка молочной продукции
Таблица 37. Основные производители пакетированного питьевого молока и сливок и их бренды
Таблица 38. Основные продуктовые розничные сети РФ
Таблица 39. Средние потребительские цены на пакетированное молоко в 2005-2009 гг., руб.
Таблица 40. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в 2007-2008 гг., кг
Таблица 41. Доля расходов на молоко и молочные продукты в расходах домохозяйств в 2007-2008 гг., %
Таблица 42. Предпочтения потребителей по жирности молока
Таблица 43. Предпочтения потребителей по брендам пакетированного молока
Таблица 44. Основные финансовые показатели компании «Вимм-Билль-Данн»
Таблица 45. Основные финансовые показатели компании "Юнимилк" 2005-2008
Таблица 46. Паспорт программы развития молочного животноводства
Таблица 1. Общее производство молока в РФ в 2006-2009 гг., млн. тонн
Таблица 2. Структура потребления молока по сегментам рынка, 2009 г.
Таблица 3. Средние цены сельскохозяйственных производителей за тонну в 2006-2009 гг., руб.
Таблица 4. Динамика цен на молоко сельскохозяйственных производителей 2006-2009 гг.
Таблица 5. Надои молока в малых сельскохозяйственных организациях в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 6. Надои молока в крупных и средних сельскохозяйственных организациях в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 7. Надои молока в крестьянских хозяйствах в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 8. Надои молока в хозяйствах населения в 2006-2008 гг., в расчете кг на корову
Таблица 9. Производство питьевого молока в 2006-2009 гг., тыс. тонн
Таблица 10. Средние цены промышленных производителей за тонну пакетированного молока в 2006-2009 гг., руб.
Таблица 11. Динамика средних цен промышленных производителей на молоко
Таблица 12. Страны-производители молока, тонн
Таблица 13. Страны-производители молока, тыс. долл. США
Таблица 14. Компании производители молока, тонн
Таблица 15. Компании-импортеры молока, тонн
Таблица 16. Компании-импортеры молока, тыс. долл. США
Таблица 17. Регионы-получатели молока, тонн
Таблица 18. Страны-производители сливок, тонн
Таблица 19. Страны-производители сливок, тыс. долл. США
Таблица 20. Компании-производители сливок, тонн
Таблица 21. Компании-импортеры сливок, тонн
Таблица 22. Компании-импортеры сливок, тыс. долл. США
Таблица 23. Регионы-получатели сливок, тонн
Таблица 24. Регионы-получатели сливок, тыс. долл. США
Таблица 25. Страны-получатели молока, тонн
Таблица 26. Страны-получатели молока в 2009 г., тыс. долл. США
Таблица 27. Регионы-отправители молока, тонн
Таблица 28. Регионы-отправители молока, тыс. долл. США
Таблица 29. Страны-получатели сливок, тонн
Таблица 30. Страны-получатели сливок, тыс. долл. США
Таблица 31. Компании-производители сливок, тонн
Таблица 32. Регионы-отправители сливок, тонн
Таблица 33. Регионы-отправители сливок, тыс. долл. США
Таблица 34. Дистрибуторы молочной продукции
Таблица 35. Цепочка формирования стоимости, руб.
Таблица 36. Сегментация рынка молочной продукции
Таблица 37. Основные производители пакетированного питьевого молока и сливок и их бренды
Таблица 38. Основные продуктовые розничные сети РФ
Таблица 39. Средние потребительские цены на пакетированное молоко в 2005-2009 гг., руб.
Таблица 40. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в 2007-2008 гг., кг
Таблица 41. Доля расходов на молоко и молочные продукты в расходах домохозяйств в 2007-2008 гг., %
Таблица 42. Предпочтения потребителей по жирности молока
Таблица 43. Предпочтения потребителей по брендам пакетированного молока
Таблица 44. Основные финансовые показатели компании «Вимм-Билль-Данн»
Таблица 45. Основные финансовые показатели компании "Юнимилк" 2005-2008
Таблица 46. Паспорт программы развития молочного животноводства
СПИСОК ИЛЛЮСТРАЦИЙ
Рисунок 1. Структура производства молока по категориям хозяйств РФ, 2009
Рисунок 2. Помесячная динамика производства питьевого молока в 2009 г., тыс. тонн
Рисунок 3. Страны-производители молока, тонн
Рисунок 4. Страны-производители молока, тыс. долл. США
Рисунок 5. Регионы-получатели молока, тонн
Рисунок 6. Регионы-получатели молока, тыс. долл. США
Рисунок 7. Страны-производители сливок, тонн
Рисунок 8. Страны-производители сливок, тыс. долл. США
Рисунок 9. Регионы-получатели сливок, тонн
Рисунок 10. Регионы-получатели сливок, тыс. долл. США
Рисунок 11. Страны-получатели молока в 2009 г., тонн
Рисунок 12. Страны-получатели молока, тыс. долл. США
Рисунок 13. Регионы-отправители молока, тонн
Рисунок 14. Регионы-отправители молока, тыс. долл. США
Рисунок 15. Страны-получатели сливок, тонн
Рисунок 16. Страны-получатели сливок, тыс. долл. США
Рисунок 17. Регионы-отправители сливок, тонн
Рисунок 18. Регионы-отправители сливок, тыс. долл. США
Рисунок 19. Сегментация рынка молочной продукции
Рисунок 20. Доля молока в структуре продаж дискаунтеров
Рисунок 21. Доля молока в структуре продаж супермаркетов
Рисунок 22. Доля молока в структуре продаж гипермаркетов
Рисунок 1. Структура производства молока по категориям хозяйств РФ, 2009
Рисунок 2. Помесячная динамика производства питьевого молока в 2009 г., тыс. тонн
Рисунок 3. Страны-производители молока, тонн
Рисунок 4. Страны-производители молока, тыс. долл. США
Рисунок 5. Регионы-получатели молока, тонн
Рисунок 6. Регионы-получатели молока, тыс. долл. США
Рисунок 7. Страны-производители сливок, тонн
Рисунок 8. Страны-производители сливок, тыс. долл. США
Рисунок 9. Регионы-получатели сливок, тонн
Рисунок 10. Регионы-получатели сливок, тыс. долл. США
Рисунок 11. Страны-получатели молока в 2009 г., тонн
Рисунок 12. Страны-получатели молока, тыс. долл. США
Рисунок 13. Регионы-отправители молока, тонн
Рисунок 14. Регионы-отправители молока, тыс. долл. США
Рисунок 15. Страны-получатели сливок, тонн
Рисунок 16. Страны-получатели сливок, тыс. долл. США
Рисунок 17. Регионы-отправители сливок, тонн
Рисунок 18. Регионы-отправители сливок, тыс. долл. США
Рисунок 19. Сегментация рынка молочной продукции
Рисунок 20. Доля молока в структуре продаж дискаунтеров
Рисунок 21. Доля молока в структуре продаж супермаркетов
Рисунок 22. Доля молока в структуре продаж гипермаркетов
