Производство и темпы роста российского рынка майонеза. Рынок яичного порошка и яичного желтка. Динамика структурных изменений 2003-2008 гг.
Производство и темпы роста российского рынка майонеза. Рынок яичного порошка и яичного желтка. Динамика структурных изменений 2003-2008 гг. Тенденции и прогноз развития наиболее перспективных сегментов в ситуации кризиса 2009 г.
Маркетинговый отчет включает:
В маркетинговом отчете дается характеристика структуры рынка ЯП в разрезе поставщиков и получателей, анализа спроса, анализа потребления и динамики цен;
В отчете рассматриваются тенденции рынка и представлен прогноз развития наиболее перспективных сегментов рынка ЯП в условиях кризиса.
По объему производства яйца Россия занимает 4-е место в мире (около 37 млрд.штук в год). При этом, доля яиц, идущая на производство яичного порошка и меланжа, по данным 2007 года, не превышает 5%. Ситуация на рынке характеризуется вытеснением продукции ЯП от отечественных производителей импортным ЯП. Это связано с разницей в структуре производимого и структуре ввозимого в РФ ЯП. Основной отраслью, потребляющей яичной порошок (главным образом ЯЖ) является масложировая, производящая майонез и майонезные соусы. Количество произведенного майонеза ежегодно увеличивается, темпы роста производства за 2003-2007 г.г. не опускались ниже 12%. Несмотря на мировой финансовый кризис, прогнозируемый объемы производства майонеза в 2009 году продолжат рост. При условии дальнейшего роста производства майонеза в ближайшие месяцы потребность в ЯП будет расти и скорее всего перестанет компенсироваться за счет накопленного запаса, что повлечет рост емкости рынка. Российским производителям ЯП необходимо осваивать новые подсегменты или товарные группы ЯП, динамика развития которых подробно описана в предлагаемом маркетинговом отчете.
Метод сбора информации
Мониторинг рынка через открытые источники, данные ведущих специализированных агентств, банков, данные статистики ВЭД, данные Росстата по общеэкономическим показателям деятельности организаций, мнения экспертов, данные МФБ.
Маркетинговый отчет включает:
- данные производства;
- динамику рынка майонеза (рост);
- статистику производства майонеза (ключевые потребители яичного порошка (ЯП);
- импортную статистику;
- экспортную статистику.
- яичный порошок (ЯП);
- яичный желток (ЯЖ);
- яичный белок (ЯБ).
В маркетинговом отчете дается характеристика структуры рынка ЯП в разрезе поставщиков и получателей, анализа спроса, анализа потребления и динамики цен;
В отчете рассматриваются тенденции рынка и представлен прогноз развития наиболее перспективных сегментов рынка ЯП в условиях кризиса.
По объему производства яйца Россия занимает 4-е место в мире (около 37 млрд.штук в год). При этом, доля яиц, идущая на производство яичного порошка и меланжа, по данным 2007 года, не превышает 5%. Ситуация на рынке характеризуется вытеснением продукции ЯП от отечественных производителей импортным ЯП. Это связано с разницей в структуре производимого и структуре ввозимого в РФ ЯП. Основной отраслью, потребляющей яичной порошок (главным образом ЯЖ) является масложировая, производящая майонез и майонезные соусы. Количество произведенного майонеза ежегодно увеличивается, темпы роста производства за 2003-2007 г.г. не опускались ниже 12%. Несмотря на мировой финансовый кризис, прогнозируемый объемы производства майонеза в 2009 году продолжат рост. При условии дальнейшего роста производства майонеза в ближайшие месяцы потребность в ЯП будет расти и скорее всего перестанет компенсироваться за счет накопленного запаса, что повлечет рост емкости рынка. Российским производителям ЯП необходимо осваивать новые подсегменты или товарные группы ЯП, динамика развития которых подробно описана в предлагаемом маркетинговом отчете.
Метод сбора информации
Мониторинг рынка через открытые источники, данные ведущих специализированных агентств, банков, данные статистики ВЭД, данные Росстата по общеэкономическим показателям деятельности организаций, мнения экспертов, данные МФБ.
1. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ЯИЧНОГО ПОРОШКА
2. ПРОИЗВОДСТВО ЯИЧНОГО ПОРОШКА
2.1. Динамика производства яичного порошка и темпы роста (снижения) в 2003-2008 г.г.
2.3. Основные производители яичного порошка, динамика их доли производства
2.4. Структура производимого яичного порошка
3. ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЯИЧНОГО ПОРОШКА
3.1. Динамика импорта яичного порошка в 2003-2008г в натуральном и денежном выражении, темпы роста (снижения)
3.2. Динамика экспорта яичного порошка в 2003-2008г в натуральном и денежном выражении, темпы роста (снижения)
3.3. Сопоставление долей экспорта, импорта и производства на рынке яичного порошка (в натуральном выражении)
3.4. Структура импорта яичного порошка по товарным группам в натуральном и денежном выражении
3.5. Структура экспорта яичного порошка по товарным группам в натуральном и денежном выражении
3.6. Динамика импорта ЯП и ЯЖ в разрезе стран-импортеров в натуральном и денежном выражении
3.7. Динамика импорта ЯП и ЯЖ по основным получателям продукции
3.8. Динамика импорта ЯП и ЯЖ по основным поставщикам-изготовителям
3.9. Динамика экспорта яичного порошка по странам-получателям
4. ДИНАМИКА ЦЕН НА ЯП И ЯЖ
5. ОЦЕНКА ЕМКОСТИ РЫНКА ЯП/ ЯЖ И ДОЛИ ЯЖ ПО ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА И ИМПОРТА
6. КЛЮЧЕВЫЕ КЛИЕНТЫ/ПОТРЕБИТЕЛИ ЯП. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА - КЛЮЧЕВЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ ЯИЧНОГО ПОРОШКА (ЯП).
7. ОБЪЕМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ СУХОГО ЯП (ЯЖ) НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ
7. 1. ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА И ТЕМПЫ РОСТА РЫНКА МАЙОНЕЗА В 2003-2008 Г.Г.
7.2. Оценка емкости рынка ЯП и ЯЖ по данным производства майонеза
8. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЕМКОСТИ РЫНКА ЯП И ЯЖ ПО ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА И ИМПОРТА (ЯП И ЯЖ) И ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА. ТЕМПЫ РОСТА ЕМКОСТИ РЫНКА. БЛИЖАЙШИЙ ПРОГНОЗ
9. ВЫВОДЫ
ПЕРЕЧЕНЬ ИЛЛЮСТРАЦИЙ:
Диаграмма 1. Динамика производства яичного порошка в натуральном выражении, т
Диаграмма 2. Доля производства яичного порошка основными птицефабриками, 2007 г., %
Диаграмма 3. Динамика производства яичного порошка основными производителями, т
Диаграмма 4. Структура производимого яичного порошка (оценочно), 2007 г., %
Диаграмма 5. Оценочная структура производимого яичного порошка, РФ, тонны
Таблица 1. Динамика импорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 6. Динамика импорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Диаграмма 7. Динамика и темпы роста (снижения) импорта ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 8. Динамика и темпы роста (снижения) импорта ЯП в денежном выражении, т
Таблица 2. Динамика экспорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 9. Динамика экспорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Диаграмма 10. Динамика и темпы роста (снижения) экспорта ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 11. Динамика и темпы роста (снижения) экспорта ЯП в денежном выражении, т
Диаграмма 12. Динамика доли производимого и импортируемого ЯП в натуральном выражении, тонны, %
Таблица 3. Структура импорта яичного порошка по товарным группам
Таблица 4. Динамика доли ЯЖ в составе ЯП в импорте в натуральном выражении, т
Диаграмма 13. Динамика импорта товарных групп ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 14. Динамика импорта товарных групп ЯП , тыс. $
Диаграмма 15. Динамика импорта ЯЖ в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Таблица 5. Структура экспорта яичного порошка по товарным группам
Диаграмма 16. Динамика структуры экспорта яичного порошка по товарным группам в натуральном выражении, тонны, %
Диаграмма 17. Динамика структуры экспорта яичного порошка по товарным группам в стоимостном выражении, тонны, %
Таблица 6. Динамика импорта яичного порошка в разрезе основных стран-импортеров
Диаграмма 18. Динамика импорта ЯП по основным странам-производителям в натуральном выражении, т
Таблица 7. Динамика импорта яичного желтка (в составе ЯП) в разрезе основных стран-импортеров, т
Диаграмма 19. Динамика импорта ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, т
Диаграмма 20. Структура импорта ЯП и ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, 2007 г.
Диаграмма 21. Структура импорта ЯП и ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, 2008 г.
Диаграмма 22. Динамика импорта ЯЖ по странам-производителям в денежном выражении, тыс.$
Диаграмма 23. Сравнительная динамика импорта ЯЖ по странам-производителям в натуральном и денежном выражении, т, тыс.$, 2008г.
Таблица 8. Импорт в РФ яичного порошка по получателям, т
Таблица 9. Импорт в РФ яичного желтка по получателям, т
Диаграмма 24. Структура импорта в РФ ЯП по получателям - потребителям в динамике, т
Диаграмма 25. Структура импорта в РФ ЯЖ по получателям - потребителям в динамике, т
Диаграмма 26. Сравнительные объемы импорта ЯП и входящего в него ЯЖ по получателям-потребителям, 2008г, тонны
Таблица 10. Импорт в РФ яичного порошка по изготовителям, т
Таблица 11. Импорт в РФ яичного желтка по изготовителям, т
Диаграмма 27. Динамика импорта в РФ ЯП по поставщикам - изготовителям, т
Диаграмма 28. Динамика импорта в РФ ЯЖ по поставщикам - изготовителям, т
Диаграмма 29. Сравнительные объемы импорта ЯП и входящего в него ЯЖ по поставщикам, 2008г, тонны
Таблица 12. Экспорт из РФ яичного порошка, т
Таблица 13. Динамика средневзвешенных цен на импортируемый меланж(сухое яйцо) и ЯЖ по данным статистики ВЭД, $/кг
Диаграмма 30. Сопоставление объемов импорта ЯЖ и среднестатистических цен импорта, т, $/кг
Диаграмма 31. Динамика импортных цен, $/кг
Диаграмма 32. Расчетная емкость российского рынка ЯП по данным производства и импорта, т
Диаграмма 33. Расчетная емкость российского рынка ЯЖ по данным экспертной оценки производства и данным импорта, т
Диаграмма 34. Расчетная доля ЯЖ на российском рынке ЯП, %
Таблица 14. Динамика производства майонеза в разрезе основных производителей, т
Диаграмма 35. Доля ведущих компаний в производстве майонеза, 2007 год, %
Диаграмма 36. Динамика производства и темпы роста рынка майонеза в натуральном выражении, тыс. т
Диаграмма 37. Расчетная емкость российского рынка ЯП по данным производства майонеза, т
Диаграмма 38. Сравнение расчетной емкости российского рынка ЯП по данным производства и импорта и потребности в ЯП при производстве майонеза, т
2. ПРОИЗВОДСТВО ЯИЧНОГО ПОРОШКА
2.1. Динамика производства яичного порошка и темпы роста (снижения) в 2003-2008 г.г.
2.3. Основные производители яичного порошка, динамика их доли производства
2.4. Структура производимого яичного порошка
3. ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЯИЧНОГО ПОРОШКА
3.1. Динамика импорта яичного порошка в 2003-2008г в натуральном и денежном выражении, темпы роста (снижения)
3.2. Динамика экспорта яичного порошка в 2003-2008г в натуральном и денежном выражении, темпы роста (снижения)
3.3. Сопоставление долей экспорта, импорта и производства на рынке яичного порошка (в натуральном выражении)
3.4. Структура импорта яичного порошка по товарным группам в натуральном и денежном выражении
3.5. Структура экспорта яичного порошка по товарным группам в натуральном и денежном выражении
3.6. Динамика импорта ЯП и ЯЖ в разрезе стран-импортеров в натуральном и денежном выражении
3.7. Динамика импорта ЯП и ЯЖ по основным получателям продукции
3.8. Динамика импорта ЯП и ЯЖ по основным поставщикам-изготовителям
3.9. Динамика экспорта яичного порошка по странам-получателям
4. ДИНАМИКА ЦЕН НА ЯП И ЯЖ
5. ОЦЕНКА ЕМКОСТИ РЫНКА ЯП/ ЯЖ И ДОЛИ ЯЖ ПО ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА И ИМПОРТА
6. КЛЮЧЕВЫЕ КЛИЕНТЫ/ПОТРЕБИТЕЛИ ЯП. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА - КЛЮЧЕВЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ ЯИЧНОГО ПОРОШКА (ЯП).
7. ОБЪЕМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ СУХОГО ЯП (ЯЖ) НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ
7. 1. ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА И ТЕМПЫ РОСТА РЫНКА МАЙОНЕЗА В 2003-2008 Г.Г.
7.2. Оценка емкости рынка ЯП и ЯЖ по данным производства майонеза
8. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЕМКОСТИ РЫНКА ЯП И ЯЖ ПО ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА И ИМПОРТА (ЯП И ЯЖ) И ДАННЫМ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА. ТЕМПЫ РОСТА ЕМКОСТИ РЫНКА. БЛИЖАЙШИЙ ПРОГНОЗ
9. ВЫВОДЫ
ПЕРЕЧЕНЬ ИЛЛЮСТРАЦИЙ:
Диаграмма 1. Динамика производства яичного порошка в натуральном выражении, т
Диаграмма 2. Доля производства яичного порошка основными птицефабриками, 2007 г., %
Диаграмма 3. Динамика производства яичного порошка основными производителями, т
Диаграмма 4. Структура производимого яичного порошка (оценочно), 2007 г., %
Диаграмма 5. Оценочная структура производимого яичного порошка, РФ, тонны
Таблица 1. Динамика импорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 6. Динамика импорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Диаграмма 7. Динамика и темпы роста (снижения) импорта ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 8. Динамика и темпы роста (снижения) импорта ЯП в денежном выражении, т
Таблица 2. Динамика экспорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении
Диаграмма 9. Динамика экспорта яичного порошка в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Диаграмма 10. Динамика и темпы роста (снижения) экспорта ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 11. Динамика и темпы роста (снижения) экспорта ЯП в денежном выражении, т
Диаграмма 12. Динамика доли производимого и импортируемого ЯП в натуральном выражении, тонны, %
Таблица 3. Структура импорта яичного порошка по товарным группам
Таблица 4. Динамика доли ЯЖ в составе ЯП в импорте в натуральном выражении, т
Диаграмма 13. Динамика импорта товарных групп ЯП в натуральном выражении, т
Диаграмма 14. Динамика импорта товарных групп ЯП , тыс. $
Диаграмма 15. Динамика импорта ЯЖ в натуральном и денежном выражении, т, тыс. $
Таблица 5. Структура экспорта яичного порошка по товарным группам
Диаграмма 16. Динамика структуры экспорта яичного порошка по товарным группам в натуральном выражении, тонны, %
Диаграмма 17. Динамика структуры экспорта яичного порошка по товарным группам в стоимостном выражении, тонны, %
Таблица 6. Динамика импорта яичного порошка в разрезе основных стран-импортеров
Диаграмма 18. Динамика импорта ЯП по основным странам-производителям в натуральном выражении, т
Таблица 7. Динамика импорта яичного желтка (в составе ЯП) в разрезе основных стран-импортеров, т
Диаграмма 19. Динамика импорта ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, т
Диаграмма 20. Структура импорта ЯП и ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, 2007 г.
Диаграмма 21. Структура импорта ЯП и ЯЖ по основным странам-производителям в натуральном выражении, 2008 г.
Диаграмма 22. Динамика импорта ЯЖ по странам-производителям в денежном выражении, тыс.$
Диаграмма 23. Сравнительная динамика импорта ЯЖ по странам-производителям в натуральном и денежном выражении, т, тыс.$, 2008г.
Таблица 8. Импорт в РФ яичного порошка по получателям, т
Таблица 9. Импорт в РФ яичного желтка по получателям, т
Диаграмма 24. Структура импорта в РФ ЯП по получателям - потребителям в динамике, т
Диаграмма 25. Структура импорта в РФ ЯЖ по получателям - потребителям в динамике, т
Диаграмма 26. Сравнительные объемы импорта ЯП и входящего в него ЯЖ по получателям-потребителям, 2008г, тонны
Таблица 10. Импорт в РФ яичного порошка по изготовителям, т
Таблица 11. Импорт в РФ яичного желтка по изготовителям, т
Диаграмма 27. Динамика импорта в РФ ЯП по поставщикам - изготовителям, т
Диаграмма 28. Динамика импорта в РФ ЯЖ по поставщикам - изготовителям, т
Диаграмма 29. Сравнительные объемы импорта ЯП и входящего в него ЯЖ по поставщикам, 2008г, тонны
Таблица 12. Экспорт из РФ яичного порошка, т
Таблица 13. Динамика средневзвешенных цен на импортируемый меланж(сухое яйцо) и ЯЖ по данным статистики ВЭД, $/кг
Диаграмма 30. Сопоставление объемов импорта ЯЖ и среднестатистических цен импорта, т, $/кг
Диаграмма 31. Динамика импортных цен, $/кг
Диаграмма 32. Расчетная емкость российского рынка ЯП по данным производства и импорта, т
Диаграмма 33. Расчетная емкость российского рынка ЯЖ по данным экспертной оценки производства и данным импорта, т
Диаграмма 34. Расчетная доля ЯЖ на российском рынке ЯП, %
Таблица 14. Динамика производства майонеза в разрезе основных производителей, т
Диаграмма 35. Доля ведущих компаний в производстве майонеза, 2007 год, %
Диаграмма 36. Динамика производства и темпы роста рынка майонеза в натуральном выражении, тыс. т
Диаграмма 37. Расчетная емкость российского рынка ЯП по данным производства майонеза, т
Диаграмма 38. Сравнение расчетной емкости российского рынка ЯП по данным производства и импорта и потребности в ЯП при производстве майонеза, т
