Украина: рынок пищевых добавок для мясной промышленности

22.07.2006 | 101 стр. | Артикул: UC0A8BF472DRU

23 700 руб.

Доставка: файл PDF по Email

Скачать брошюру в PDF

Выслать реквизиты
Оплатить позже

В данном исследовании рассмотрены основные группы ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности: белки растительного и животного происхождения, сухое молоко и другие молочно-белковые препараты, яйца и яйцепродукты, фосфаты, ароматизаторы и усилители вкуса, пищевые кислоты и регуляторы кислотности, консерванты, пищевые красители, гидроколлоиды, стабилизаторы и эмульгаторы, многофункциональные смеси. Смеси рассматриваются только как отдельная категория, без анализа и сравнения конкретных брендов. Каждой группе ингредиентов дана краткая потребительская характеристика. Рассмотрены основные тенденции развития мирового рынка ингредиентов, но главный акцент сделан на анализе состояния украинского рынка, проблем и перспектив его развития. Затронуты вопросы государственного регулирования отрасли и стандартизации, динамика внешней торговли в этой сфере, названы основные производители, поставщики и потребители ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности.

ВСТУПЛЕНИЕ

1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИНГРЕДИЕНТОВ

2. МИРОВОЙ РЫНОК

3. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ

4. РЫНОК УКРАИНЫ

5. ИМПОРТ ИНГРЕДИЕНТОВ

6. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА И ПОТРЕБЛЕНИЯ

7. РЕЙТИНГИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ ОБЗОРА:

1. Основные функциональные классы пищевых добавок
2. Функциональность сывороточных продуктов
3. Украина: региональная структура промышленного производства мяса всех видов, 2004-2005* гг., тыс. т
4. Украина: региональная структура производства колбасных изделий , 2004-2005*гг., тыс. т
5. Украина: производство консервации из мяса и субпродуктов , 2000-2005 гг., тыс. т
6. Украина: рейтинг производителей колбасных изделий , 2005 г.
7. Украина: импорт пищевых добавок на основе сои , 2004–2005 гг.
8. Украина: ТОП -20 импортеров соевых белков (изолятов), 2005 г
9. Украина: ТОП -10 импортеров соевой муки , 2005 г
10. Украина: ТОП -20 импортеров других соевых белков и смесей (концентрат , текстураты и др. продукты соевой муки), 2005 г.
11. Украина: импорт лецитинов , 2004–2005 гг.
12. Украина: ТОП -10 импортеров лецитина , 2005 г
13. Украина: импорт пектинов , 2004–2005 гг.
14. Украина: ТОП -10 импортеров пектина , 2005 г.
15. Украина: импорт желатинов , 2004–2005 гг.
16. Украина: импорт молока сухого , 2004–2005 гг.
17. Украина: импорт яичного порошка , 2004–2005 гг.
18. Украина: ТОП -5 импортеров яичного порошка , 2005 г.
19. Украина: импорт альбуминов , сухого яичного белка , 2004–2005 гг.
20. Украина: ТОП -10 импортеров альбуминов , 2005 г.
21. Украина: импорт ароматизаторов , 2004–2005 гг.
22. Украина: ТОП -10 импортеров ароматизаторов , 2005 г.
23. Украина: импорт пряно -ароматических смесей и композиций , 2004–2005 гг.
24. Украина: ТОП -20 импортеров пряно - ароматических смесей и композиций , 2005 г.
25. Украина: импорт стабилизаторов и пищевых композиций (смесей), 2004–2005 гг.
26. Украина: ТОП -10 импортеров стабилизаторов и пищевых композиций (смесей) с ними,2005 г.
27. Украина: импорт эмульгаторов , 2004–2005 гг.
28. Украина: ТОП -10 импортеров эмульгаторов , 2005 г.
29. Украина: импорт загустителей и других гидроколлоидов , 2004–2005 гг.
30. Украина: ТОП -20 импортеров загустителей и других гидроколлоидов , 2005 г
31. Украина: импорт эмульгаторов, стабилизаторов , ароматизаторов других , смесей многокомпонентных , 2004–2005 гг.
32. Украина: импорт фосфатов пищевых , 2004–2005 гг.
33. Украина: ТОП -10 импортеров пищевых фосфатов , 2005 г
34. Украина: импорт консервантов пищевых , 2004–2005 гг.
35. Украина: ТОП -5 импортеров пищевых консервантов , 2005 г.
36. Украина: импорт усилителей вкуса , 2004–2005 гг.
37. Украина: ТОП -10 импортеров усилителей вкуса , 2005 г.
38. Украина: импорт красителей природного происхождения , 2004–2005 гг.
39. Украина: ТОП -20 импортеров красителей природного происхождения , 2005 г.
40. Украина: импорт крахмалов модифицированных , 2004–2005 гг.
41. Украина: импорт кислоты лимонной , 2004–2005 гг.
42. Украина: ТОП -5 импортеров лимонной кислоты , 2005 г.
43. Украина: импорт кислоты молочной и смесей на ее основе , 2004–2005 гг.
44. Украина: ТОП -5 импортеров молочной кислоты и смесей на ее основе , 2005 г
45. Украина: импорт цитрата натрия , 2004–2005 гг.
46. Украина: ТОП -20 компании «ПроАгро » производителей колбасных изделий , 2005 г.
47. Украина: ТОП -20 компании «ПроАгро » производителей копченостей , 2005 г.
48. Украина: ТОП -10 компании «ПроАгро » производителей паштетов и мясных паст , 2005 г
49. Украина: ТОП -10 компании «ПроАгро » производителей консервов из говядины , 2005 г
50. Украина: ТОП -10 компании «ПроАгро » производителей консервов из свинины , 2005 г.
51. Украина: ТОП -10 компании «ПроАгро » производителей консервов из мяса птицы , 2005 г
52. Украина: ТОП -10 компании «ПроАгро » производителей мясных полуфабрикатов , 2005 г
53. Рейтинговые категории соответственно оценочным объемам производства мясопродуктов

ПЕРЕЧЕНЬ ДИАГРАММ ОБЗОРА:

1. Украина: динамика производства мяса и мясопродуктов , 2000-2005 гг.
2. Украина: потребление мяса и мясопродуктов , 1990-2006* гг.
3. Украина: динамика производства мяса на перерабатывающих предприятиях , 2000-2005* гг.
4. Украина: товарная структура промышленного производства мяса , 2005* г
5. Украина: региональная структура промышленного производства мяса всех видов ,2005* г.
6. Украина: динамика производства колбасных изделий , 2000-2005* гг.
7. Украина: региональная структура производства колбасных изделий , 2005 г
8. Украина: товарная структура производства колбасных изделий , 2005 г.
9. Украина: структура производства колбасных изделий , 2004-2005* гг., тыс. т
10. Украина: динамика производства мясной консервации , 2000-2005* гг.
11. Украина: товарная структура производства мясной консервации , 2005* г
12. Украина: товарная структура использования соевых продуктов при производстве мясных изделий
13. Украина: структура использования сухого молока в ассортименте мясных изделий
14. Украина: структура использования яйцепродуктов в ассортименте мясных изделий
15. Украина: структура использования фосфатов (фосфатных смесей) в ассортименте мясных изделий
16. Украина: структура использования усилителей вкуса и аромата в ассортименте мясных изделий
17. Украина: структура использования пищевых кислот в ассортименте мясных изделий
18. Украина: структура использования консервантов в ассортименте мясных изделий
19. Украина: структура использования гидроколлоидов в ассортименте мясных изделий
20. Украина: структура нитрита натрия в ассортименте мясных изделий
21. Украина: факторы, влияющие на выбор предприятиями перерабатывающей промышленности поставщика ингредиентов
22. Украина: ведущие производители колбасных изделий и их доли , 2005 г.
23. Украина: ведущие производители вареных колбасных изделий и их доли , 2005 г
24. Украина: ведущие производители полукопченых колбасных изделий и их доли , 2005 г
25. Украина: ведущие производители полусухих, полукопченых и сыровяленых колбасных изделий и их доли , 2005 г.
26. Украина: ведущие производители печеночных колбасных изделий и их доли , 2005 г.
27. Украина: ведущие производители копчено -запеченных колбасных изделий и их 2005 г.
28. Украина: ведущие производители консервов из говядины и их доли , 2005 г.
29. Украина: ведущие производители консервов из свинины и их доли , 2005 г
30. Украина: ведущие производители консервов из мяса птицы и их доли , 2005 г.
31. Украина: ведущие импортеры соевых белков (изолятов ) и их доли , 2005 г
32. Украина: ведущие импортеры соевой муки и их доли , 2005 г.
33. Украина: ведущие импортеры других соевых белков и смесей и их доли , 2005 г
34. Украина: ведущие импортеры лецитина и их доли , 2005 г
35. Украина: ведущие импортеры пектина и их доли , 2005 г
36. Украина: ведущие импортеры яичного порошка и их доли , 2005 г
37. Украина: ведущие импортеры альбуминов и их доли , 2005 г
38. Украина: ведущие импортеры ароматизаторов и их доли , 2005 г
39. Украина: ведущие импортеры пряно -ароматических смесей и композиций и их доли ,2005 г.
40. Украина: ведущие импортеры стабилизаторов и их доли , 2005 г.
41. Украина: ведущие импортеры эмульгаторов и их доли , 2005 г
42. Украина: ведущие импортеры загустителей и других гидроколлоидов и их доли , 2005г.
43. Украина: ведущие импортеры пищевых фосфатов и их доли , 2005 г.
44. Украина: ведущие импортеры пищевых консервантов и их доли , 2005 г.
45. Украина: ведущие импортеры усилителей вкуса и их доли , 2005 г
46. Украина: ведущие импортеры природных красителей и их доли , 2005 г
47. Украина: ведущие импортеры лимонной кислоты и их доли , 2005 г.
48. Украина: ведущие импортеры молочной кислоты и смесей на ее основе и их доли , 2005г.



Ещё публикации