В России ожидается сдерживание роста рынка услуг ресторанов и кафе

18.09.2015 • Издатель: Marketpublishers

За последние пять лет количество посетителей кафе и ресторанов в России выросло всего на 3,4%, составив 107,5 млн. человек. Экономические проблемы в стране оставили свой след и на ресторанном бизнесе: россияне стали реже посещать заведения общественного питания. Средний чек посетителя за   2010-2014 гг. вырос более чем на 61% и достиг 805,7 рублей. На увеличение среднего чека оказал влияние рост цен на продукты, а также повышение арендной стоимости на коммерческую недвижимость и налоговых ставок.

Рост среднего чека также повлиял на стоимостной объем российского рынка кафе и ресторанов: за 2010-2014 гг. этот показатель вырос на 74% и составил 727,8 млрд. рублей. По прогнозом в 2016-2019 гг. рост объема рынка в стоимостном выражении продолжится и составит около 11,6% ежегодно. Таким образом объем рынка кафе и ресторанов в России к 2020 году составит 1261 млрд. рублей. Также в 2015-2016 гг. ожидается сдерживание роста рынка за счет введения запрета на курение в кафе и ресторанах, что сокращает время нахождения курильщиков в заведениях общепита.

Исследование компании BusinesStat под названием “Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг”, представляет собой подробный обзор российского рынка услуг ресторанов и кафе. В отчете информация детализирована по секторам рынка, таким как Fast Food, Fast Casual, Casual Dining и Fine Dining. Кроме того,в обзоре приведены рейтинги по предприятиям рынка, а также  приведены подробные профили десяти ведущих кафе и ресторанов.

Подробная информация:

Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг
Дата: Август, 2015
Страниц: 92 
Цена: 55 000 руб.

Более подробную информацию об этом и других исследованиях компании BusinesStat можно найти на ее странице.

КОНТАКТЫ  

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел:  +44 208 144 6009
Факс: +44 207 900 3970
[email protected]
MarketPublishers.ru

 

Новости и аналитика

Дайджест