Рынок соусов в России продолжит умеренный рост

23.05.2018 • Издатель: Marketpublishers

Российский рынок соусов постепенно восстанавливается после кризиса 2015 года, когда объём рынка рухнул на 20%. Если на протяжении 2013-2014 гг. рыночный объём составлял 180 тыс. тонн, то уже через год показатель составлял 144 тыс. тонн. Главными причинами такого спада стали рост курсов основных мировых валют к российскому рублю и падение реальных доходов россиян. Таким образом, спрос на импортные соусы сместился в сторону более дешёвых отечественных аналогов.  Следующие несколько лет рынок демонстрировал постепенный рост, и по итогам прошлого года его объём составил 177,9 тыс. тонн, что уже близко к докризисному показателю.

Объем рынка соусов в России, 2013-2017 гг., тыс. тонн

На протяжении последних пяти лет наибольшую долю в импортных поставках соусов на российский рынок занимала сметана – 36% от совокупного объёма импорта, за ней с долей в 21% следуют готовые соусы и заправки для салатов, соевый соус - 12% и майонез – 8%. С 2013 по 2017 гг. импортные поставки многих видов соусов в Россию сократились, положительную динамику продемонстрировали лишь сметана, а также азиатские маринады и соусы.

Структура импорта соусов в Россию, 2017 г.

За пять лет импортные поставки сметаны на российский рынок выросли в 1,6 раза. При этом почти 96% продукции производится в Беларуси. В ближайшее время импортозамещение сметаны на отечественном рынке будет затруднено, так как в стране сохраняется дефицит сырого молока. Поэтому, благодаря соотношению низкой цены и высокого качества продукции, белорусские производители сметаны продолжат заполнять прилавки российских магазинов.

Если говорить о соусах и маринадах импортного происхождения, то их объём за пять лет на отечественном рынке вырос в 2,8 и в 2,6 раза соответственно. Ожидается, что этот сегмент продолжит активно развиваться и к 2022 году вырастет примерно на 45%. Импортные поставки других соусов тем временем будут расти более скромными темпами. В целом через пять лет рынок соусов в России вырастет до 192,4 тыс. тонн.

Бизнес-исследования по теме:

• Анализ рынка соусов в России
• Анализ рынка соевого соуса в России
• Обзор рынка майонезов и соусов Украины
• Российский рынок сметаны: комплексный анализ и прогноз
• Соевый соус: Обзор рынка Европейского союза 2017 и прогноз до 2022

КОНТАКТЫ  

MarketPublishers.ru
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718

[email protected]
MarketPublishers.ru