Мировой рынок сыра: лидеры и перспективы

16.05.2025 • Издатель: Marketpublishers

В Европе самый высокий уровень потребления сыра на душу населения в мире, за ней следуют США и Канада. Прогнозируется, что мировая стоимость продаж всех видов сыра увеличится до 100 миллиардов долларов  в течение следующих пяти лет.

Лидеры рынка

Производство сыра понемногу увеличивается с каждым годом с 2015 года. Около половины всего сыра, произведенного в 2024 году, было произведено в Европейском союзе. Лидирующей страной в ЕС-27 была Германия, которая произвела более 2,5 миллионов тонн сыра. Многие из ведущих стран-экспортеров и импортеров сыра в мире также были европейскими. Германия, Нидерланды, Италия и Франция были ведущими экспортерами свежего и плавленого сыра со значительным отрывом в 2024 году. С большим отрывом ведущим импортером плавленого сыра в том году была Великобритания, которая импортировала сыр на сумму более 209 миллионов долларов. США заняли пятое место в том году, импортировав плавленого сыра на сумму около 60 миллионов долларов. Китайская молочная компания Yili была признана ведущей компанией по переработке молочной продукции в мире на основе стоимости бренда по состоянию на 2024 год.

Молочный сыр более популярен, чем растительный

В 2023 году годовое потребление сыра в ЕС и США составило более 9 миллионов и 6 миллионов фунтов соответственно. Эта сумма намного превысила показатели потребления в других частях мира. В зависимости от региона наиболее популярны разные виды сыра. Полутвердый, полумягкий сыр и сливочный сыр были наиболее потребляемыми видами в Германии. Неудивительно, что в США американский сыр был самым популярным сыром среди потребителей. Прогнозируется, что в Соединенных Штатах продолжит расти потребление молочного сыра, при этом, потребление растительного сыра останется неизменным в ближайшем будущем. Аналогичная ситуация сложилась в Великобритании: по состоянию на 2023 год около 25 миллионов человек потребляли обезжиренный и обычный сыр. В том же году веганский сыр ели только 1,66 миллиона потребителей.

Исследования по теме:

Анализ рынка молодого сыра в России

Анализ рынка плавленного сыра в России

Анализ рынка тертого сыра в России

Анализ рынка сыров с белой плесенью в России

КОНТАКТЫ  

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +7 (495) 9692718
[email protected]
MarketPublishers.ru