Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

13.10.2011 • Издатель: Marketpublishers

На современном этапе мукомольная отрасль обладает высоким потенциалом производственных мощностей для переработки зерна, однако использование среднегодовой мощности предприятий в 2006-2010 гг составляет в среднем 46%.

Согласно зарубежной практике, оптимальной является загрузка 70-75%. Вместе с тем на российском рынке есть примеры работы с загрузкой мощностей до 100%, однако это характерно для крупнейших предприятий отрасли.

Характерной чертой развития рынка муки в 2006-2010 гг является постоянное снижение его натурального объема. Согласно нашему исследованию, спрос на муку снизился с 10,4 млн т в 2006 г до 9,8 млн т в 2010 г. Основные причины сокращения рынка являются следствием изменений демографической ситуации в России – снижении численности населения, а также увеличении роста доходов населения, обуславливающее сокращение не только потребления хлебобулочных изделий, но и приобретения муки в розничной торговле для изготовления домашней выпечки. Рынок муки характеризуется высокой степенью насыщения.

Однако наряду с сокращением рынка муки наблюдается тенденция развития отдельных направлений использования этого продукта: при постоянном снижении объемов розничных продаж увеличилась доля потребления муки со стороны предприятий общественного питания (HoReCa).

В 2011-2015 гг ожидается снижение темпов выработки пшеничной муки, что связано с долгосрочными трендами роста производства макаронных и мучных кондитерских изделий. Вместе с тем производство ржаной муки будет снижаться гораздо существеннее в связи с невысокими показателями рынка потребления этого вида муки. 

«Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг», подготовленный специалистами BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России;
• Объем продаж муки;
• Потребление муки на душу населения;
• Баланс спроса и предложения муки;
• Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов муки;
• Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена муки;
• Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции;
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли. 

Информация об исследовании:

Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

Дата: Сентябрь, 2011
Количество страниц: 150
Цена: 40 000 руб.

Выдержки из исследования:

Стоимостный объем импорта

Таблица 110. Стоимостный импорт муки в Россию, 2006-2010 гг. (млн. долл.)

Таблица 111. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию, 2011-2015 гг. (млн. долл.)

Таблица 112. Стоимостный импорт муки в Россию по видам, 2006-2010 гг. (млн. долл.)

Таблица 113. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию по видам, 2011-2015 гг. (млн. долл.)

Более подробную информацию можно узнать из исследования «Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг».

Контакты: 

MarketPublishers.ru

Татьяна Резлер

Тел: +7 (495) 9692718

[email protected]

www.marketpublishers.ru