Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
13.10.2011 • Издатель: Marketpublishers
На современном этапе мукомольная отрасль обладает высоким потенциалом производственных мощностей для переработки зерна, однако использование среднегодовой мощности предприятий в 2006-2010 гг составляет в среднем 46%.
Согласно зарубежной практике, оптимальной является загрузка 70-75%. Вместе с тем на российском рынке есть примеры работы с загрузкой мощностей до 100%, однако это характерно для крупнейших предприятий отрасли.
Характерной чертой развития рынка муки в 2006-2010 гг является постоянное снижение его натурального объема. Согласно нашему исследованию, спрос на муку снизился с 10,4 млн т в 2006 г до 9,8 млн т в 2010 г. Основные причины сокращения рынка являются следствием изменений демографической ситуации в России – снижении численности населения, а также увеличении роста доходов населения, обуславливающее сокращение не только потребления хлебобулочных изделий, но и приобретения муки в розничной торговле для изготовления домашней выпечки. Рынок муки характеризуется высокой степенью насыщения.
Однако наряду с сокращением рынка муки наблюдается тенденция развития отдельных направлений использования этого продукта: при постоянном снижении объемов розничных продаж увеличилась доля потребления муки со стороны предприятий общественного питания (HoReCa).
В 2011-2015 гг ожидается снижение темпов выработки пшеничной муки, что связано с долгосрочными трендами роста производства макаронных и мучных кондитерских изделий. Вместе с тем производство ржаной муки будет снижаться гораздо существеннее в связи с невысокими показателями рынка потребления этого вида муки.
«Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг», подготовленный специалистами BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Общая оценка экономической ситуации в России;
- Объем продаж муки;
- Потребление муки на душу населения;
- Баланс спроса и предложения муки;
- Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов муки;
- Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена муки;
- Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции;
- Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли.
Информация об исследовании:
Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
Дата: Сентябрь, 2011
Количество страниц: 150
Цена: 40 000 руб.
Выдержки из исследования:
Стоимостный объем импорта
Таблица 110. Стоимостный импорт муки в Россию, 2006-2010 гг. (млн. долл.)
Параметр |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
Импорт (млн. долл.) |
8,70 |
10,68 |
9,95 |
5,78 |
8,28 |
Динамика импорта (% к предыдущему году) |
-5,1 |
22,8 |
-6,9 |
-41,9 |
43,3 |
Таблица 111. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию, 2011-2015 гг. (млн. долл.)
Параметр |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
Импорт (млн. долл.) |
7,22 |
7,18 |
7,11 |
7,20 |
7,74 |
Динамика импорта (% к предыдущему году) |
-12,8 |
-0,6 |
-0,9 |
1,2 |
7,5 |
Таблица 112. Стоимостный импорт муки в Россию по видам, 2006-2010 гг. (млн. долл.)
Параметр |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
Мука пшеничная или пшенично-ржаная |
7,23 |
8,49 |
7,09 |
2,54 |
3,00 |
Мука ржаная |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
0,02 |
Мука кукурузная |
0,79 |
0,86 |
1,35 |
1,68 |
1,55 |
Мука прочих зерновых |
0,69 |
1,33 |
1,50 |
1,56 |
3,71 |
Мука - всего |
8,70 |
10,68 |
9,95 |
5,78 |
8,28 |
Таблица 113. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию по видам, 2011-2015 гг. (млн. долл.)
Параметр |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
Мука пшеничная или пшенично-ржаная |
3,22 |
3,48 |
3,74 |
4,22 |
4,28 |
Мука ржаная |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
0,00 |
0,00 |
Мука кукурузная |
1,56 |
1,64 |
1,76 |
1,82 |
1,97 |
Мука прочих зерновых |
2,43 |
2,05 |
1,61 |
1,16 |
1,48 |
Мука - всего |
7,22 |
7,18 |
7,11 |
7,20 |
7,74 |
Более подробную информацию можно узнать из исследования «Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг».
Контакты:
MarketPublishers.ru
Татьяна Резлер
Тел: +7 (495) 9692718