Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

13.10.2011 • Издатель: Marketpublishers

На современном этапе мукомольная отрасль обладает высоким потенциалом производственных мощностей для переработки зерна, однако использование среднегодовой мощности предприятий в 2006-2010 гг составляет в среднем 46%.

Согласно зарубежной практике, оптимальной является загрузка 70-75%. Вместе с тем на российском рынке есть примеры работы с загрузкой мощностей до 100%, однако это характерно для крупнейших предприятий отрасли.

Характерной чертой развития рынка муки в 2006-2010 гг является постоянное снижение его натурального объема. Согласно нашему исследованию, спрос на муку снизился с 10,4 млн т в 2006 г до 9,8 млн т в 2010 г. Основные причины сокращения рынка являются следствием изменений демографической ситуации в России – снижении численности населения, а также увеличении роста доходов населения, обуславливающее сокращение не только потребления хлебобулочных изделий, но и приобретения муки в розничной торговле для изготовления домашней выпечки. Рынок муки характеризуется высокой степенью насыщения.

Однако наряду с сокращением рынка муки наблюдается тенденция развития отдельных направлений использования этого продукта: при постоянном снижении объемов розничных продаж увеличилась доля потребления муки со стороны предприятий общественного питания (HoReCa).

В 2011-2015 гг ожидается снижение темпов выработки пшеничной муки, что связано с долгосрочными трендами роста производства макаронных и мучных кондитерских изделий. Вместе с тем производство ржаной муки будет снижаться гораздо существеннее в связи с невысокими показателями рынка потребления этого вида муки. 

«Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг», подготовленный специалистами BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • Общая оценка экономической ситуации в России;
  • Объем продаж муки;
  • Потребление муки на душу населения;
  • Баланс спроса и предложения муки;
  • Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов муки;
  • Цены производства, импорта, экспорта, розничная цена муки;
  • Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции;
  • Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли. 

Информация об исследовании:

Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

Дата: Сентябрь, 2011
Количество страниц: 150
Цена: 40 000 руб.

Выдержки из исследования:

Стоимостный объем импорта

Таблица 110. Стоимостный импорт муки в Россию, 2006-2010 гг. (млн. долл.)

Параметр

2006

2007

2008

2009

2010

Импорт (млн. долл.)

8,70

10,68

9,95

5,78

8,28

Динамика импорта (% к предыдущему году)

-5,1

22,8

-6,9

-41,9

43,3

 

Таблица 111. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию, 2011-2015 гг. (млн. долл.)

Параметр

2011

2012

2013

2014

2015

Импорт (млн. долл.)

7,22

7,18

7,11

7,20

7,74

Динамика импорта (% к предыдущему году)

-12,8

-0,6

-0,9

1,2

7,5

 

Таблица 112. Стоимостный импорт муки в Россию по видам, 2006-2010 гг. (млн. долл.)

Параметр

2006

2007

2008

2009

2010

Мука пшеничная или пшенично-ржаная

7,23

8,49

7,09

2,54

3,00

Мука ржаная

0,00

0,00

0,00

0,00

0,02

Мука кукурузная

0,79

0,86

1,35

1,68

1,55

Мука прочих зерновых

0,69

1,33

1,50

1,56

3,71

Мука - всего

8,70

10,68

9,95

5,78

8,28

 

Таблица 113. Прогноз стоимостного импорта муки в Россию по видам, 2011-2015 гг. (млн. долл.)

Параметр

2011

2012

2013

2014

2015

Мука пшеничная или пшенично-ржаная

3,22

3,48

3,74

4,22

4,28

Мука ржаная

0,01

0,01

0,01

0,00

0,00

Мука кукурузная

1,56

1,64

1,76

1,82

1,97

Мука прочих зерновых

2,43

2,05

1,61

1,16

1,48

Мука - всего

7,22

7,18

7,11

7,20

7,74

 

Более подробную информацию можно узнать из исследования «Анализ рынка муки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг».

Контакты: 

MarketPublishers, Ltd.

Татьяна Резлер

Тел: +44 208 123 2220

Факс: +44 207 900 3970

[email protected]

www.marketpublishers.ru

Новости и аналитика

Дайджест