Ресторанный бизнес, как наиболее привлекательный для инвестирования, во всем мире развивается быстрыми темпами. Но безусловным лидером и законодательницей мод, по-прежнему, остается Европа.
В последнее время в ресторанном бизнесе наметился ряд новых трендов, которые уже прижились в странах Западной Европы, Америки и дошли до России.
В первую очередь речь идет о моде на здоровое питание. Именно поэтому овощи в европейских ресторанах – самый популярный продукт. Быстрыми темпами растет количество суп-баров, салат-баров, увеличивается число вегетарианских ресторанов.
Кроме того, в последние годы наблюдается всплеск интереса к кухне Юго-Восточной Азии (например, тайской), которая составляет значительную конкуренцию национальной кухне европейских стран.
И, наконец, последняя современная тенденция – комбинация ресторана с искусством: проведение в заведениях питания разнообразных выставок, творческих вечеров, концертов. Также развивается мода на рестораны-клубы.
Более подробно о современных тенденциях в ресторанном бизнесе – в обзорах, представленных в этом разделе.
Найдено:
1,320
Сортировка:
Московский рынок ресторанов 2011 г.
29 900 руб.
Объект исследования:
РЫНОК РЕСТОРАНОВ
Цель исследования:
ОЦЕНКА ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ И ДИНАМИКИ РЫНКА
Регион исследования:
МОСКВА
Основные бл...
22.03.2011
72 стр.
Предприятие общественного питания на 80 посадочных мест
22 000 руб.
Работа содержит:Резюме;Описание предприятия и имеющихся ресурсов для реализации проекта;Показатели эффективности проекта;Описание рынка и отрасли;Описание конкурентного окружения;Анализ проходимости и...
30.09.2010
25 стр.
Маркетинговое исследование. Рынок кофеен России.
29 900 руб.
Кофейни последние годы приобрели огромную популярность. На данный момент в России насчитывается около 3 тыс. кофеен. В подобные заведения ходят не только молодежь, но и лица более старшего возраста. И...
21.09.2010
43 стр.
Рынок общественного питания в России
24 900 руб.
В июле 2010 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило проведение исследования ресторанного бизнеса в России. Характерной чертой рынка общественного питания является его относительно слабая насыщ...
22.07.2010
141 стр.
Московский рынок ресторанов 2010 г.
27 900 руб.
Объект исследования:
РЫНОК РЕСТОРАНОВ
Цель исследования:
ОЦЕНКА ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ И ДИНАМИКИ РЫНКА
Регион исследования:
МОСКВА
Основные бл...
22.03.2010
70 стр.
Рынок баров Москвы в условиях финансового кризиса.
29 900 руб.
В данном маркетинговом исследовании проведен анализ баров Москвы в 2009 г., выявлены меры, применяемые в барах, под воздействием кризиса.
В работе приводится как официальная классификация пре...
22.09.2009
75 стр.
Рынок кафе Москвы в условиях финансового кризиса
32 900 руб.
В данном маркетинговом исследовании проведен анализ кафе Москвы в 2009 г., выявлены тенденции, появившиеся на рынке в результате финансового кризиса.
В работе приводится как официальная класс...
22.09.2009
76 стр.
